Juha od gljiva s vrganjima i vermicellijem

Ako ste maksimalno iskoristili svoje bablje ljeto i vratili se iz šume s košarama punim gljiva, svakako napravite ovu klasičnu juhu od gljiva - mirisnu i bogatu. Smrznute gljive su također izvrsne. Juha od gljiva brzo se i jednostavno priprema, a pojest ćete svaku žlicu!

Recept korak po korak

Korak 1:

Prelijte gljive kipućom vodom i isperite ih, ocijedite vodu i bacite gljive u cjedilo.

Korak 2:

Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu grubo naribajte. U tavi zagrijte biljno ulje i popržite luk i mrkvu.

Korak 3:

Krumpir narežite na srednje komade i dodajte u gotovo prženo meso.

Korak 4:

Začinite solju i paprom po ukusu, dodajte svoje omiljene začine i lovorov list.

Korak 5:

Pripremljene gljive dodajte u tavu. Prelijte kipućom vodom, promiješajte, zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 30-40 minuta.

Korak 6:

Pet minuta prije nego što je juha gotova, dodajte šaku vermicellija i promiješajte. Poslužite juhu s kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Savjeti za kuhanje

Ako imate smrznute gljive, odmrznite ih u kipućoj vodi; ako su vrlo svježe, dobro ih isperite.

Za pripremu ovog klasičnog recepta za juhu od gljiva, koristite lonac s debelim dnom, jer će se pirjano povrće kuhati u njemu.