Poljska juha od krumpira
Podrijetlo recepta
Širok izbor juha važan je dio tradicionalne poljske kuhinje. Često sadrže mlijeko, vrhnje ili kiselo vrhnje, ponekad uz brašno, a umjesto mesa koriste kobasicu, poznatu dimljenu kobasicu ili čak obične hrenovke. Krumpir, koji se pojavio u Poljskoj u 18. stoljeću i postupno postao vrlo popularan, iako ne toliko kao u susjednoj Bjelorusiji, čini svaku juhu gušćom i zasitnijom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Kuhano-dimljena kobasica
-
Krumpir
-
Luk
-
Mrkva
-
Češnjak
-
Mesna juha
-
Krema 23%
-
Biljno ulje
-
Mažuran
-
Lovorov list
-
Mljeveni crni papar
-
Sol
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Lonac s poklopcem
- Preša za češnjak
Recept korak po korak
Korak 1:
Sitno nasjeckajte luk.
Korak 2:
Ulijte biljno ulje u tavu i dodajte luk.
Korak 3:
Pržite luk u tavi 3-4 minute na srednjoj vatri.
Korak 4:
Ogulite krumpir i narežite ga na male komadiće.
Korak 5:
Narežite kobasicu, oguljenu od omotača, i mrkvu.
Korak 6:
Dodajte mrkvu, kobasicu, krumpir luku i promiješajte.
Korak 7:
Kuhajte 5-6 minuta na srednjoj vatri.
Korak 8:
Zgnječite češnjak i dodajte ga zajedno s mažuranom u tavu.
Korak 9:
Promiješajte i kuhajte 2 minute na laganoj vatri.
Korak 10:
Prelijte povrće temeljcem, dodajte lovorov list, sol, crni papar i promiješajte.
Korak 11:
Zakuhajte juhu i promiješajte.
Korak 12:
Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
Korak 13:
Dodajte vrhnje u juhu i promiješajte.
Korak 14:
Kuhajte još 3 minute na laganoj vatri.
Savjeti za kuhanje
Kobasicu možete zamijeniti šunkom, ali budite oprezni pri odabiru šunke, jer se previše mekana šunka može raspasti.
Kobasicu možete zamijeniti i hrenovkama ili kobasicama, ali najbolje je odabrati dimljene sorte.
Juha ne mora nužno biti mesna, možete koristiti pileću ili čak povrtnu juhu.
