Juha od pirea od cvjetače

Cvjetača je sama po sebi vrlo delikatno povrće, ali kada se pasira u juhu, može biti pravi užitak. Svi sastojci za ovu juhu lako su dostupni, a rezultat je izvrstan, čak i za neiskusnog kuhara.

Recept korak po korak

Korak 1:

Sitno nasjeckajte luk.

Korak 2:

U loncu rastopite maslac, dodajte luk, promiješajte i pržite 5 minuta na laganoj vatri.

Korak 3:

Krumpir narežite na male kriške, dodajte u tavu i promiješajte. Pokrijte i kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri.

Korak 4:

Cvjetaču narežite na male komadiće i dodajte u tavu.

Korak 5:

Dodajte vodu, sol i crni papar, promiješajte, zakuhajte i kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri.

Korak 6:

Naribajte muškatni oraščić u lonac.

Korak 7:

Sadržaj tave sameljite štapnim mikserom.

Savjeti za kuhanje

Za ovu juhu uzmite tavu s debelim stijenkama, budući da se jela pripremaju od početka, budući da se u njoj odvija i kuhanje i prženje.

Kuhajte povrće na laganoj vatri kako biste izbjegli prekuhavanje, što će juhi dati oštar okus.

Prije kuhanja, cvjetaču dobro isperite i osušite papirnatim ručnicima.

Po želji, juha se može ukrasiti začinskim biljem i jarko obojenim komadićima povrća koji će se lako zalijepiti za njezinu površinu.