Juha od kiselog kupusa s gljivama

Šči od kiselog kupusa i gljiva je ukusna i zasitna juha savršena za hladnije mjesece. Ovaj klasični recept s kiselim kupusom, gljivama i aromatičnim začinima oduševit će vas svojim bogatim okusom i jednostavnošću pripreme.

Recept korak po korak

Korak 1:

Sušene gljive stavite u lonac, prelijte s 3 litre vode, zakuhajte, poklopite i kuhajte 2 sata na laganoj vatri.

Korak 2:

U tavu ulijte biljno ulje, dodajte kiseli kupus, prelijte s pola litre vruće vode i pirjajte pod poklopcem 1 sat na laganoj vatri.

Korak 3:

Procijedite juhu od gljiva, narežite gljive i vratite ih u tavu.

Korak 4:

Krumpir narežite na kockice, dodajte u juhu, zakuhajte i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 15 minuta.

Korak 5:

Nasjeckajte luk i pržite ga u tavi s biljnim uljem 3-4 minute na srednjoj vatri.

Korak 6:

Mrkvu naribajte na krupnom ribežu, dodajte u tavu i promiješajte.

Korak 7:

Ulijte žlicu biljnog ulja, promiješajte i kuhajte 4 minute na srednjoj vatri.

Korak 8:

Dodajte preljev i pirjani kupus u juhu i promiješajte.

Korak 9:

Dodajte sol, lovorov list, papar u zrnu i šećer. Promiješajte.

Korak 10:

Zakuhajte, poklopite i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri.

Korak 11:

Dodajte salamuru od kupusa, mljeveni crni papar, promiješajte.

Korak 12:

Zakuhajte, poklopite, maknite s vatre, ostavite da odstoji 2 sata, a zatim poslužite.

Savjeti za kuhanje

Nemojte prekuhati preljev, inače će se okus juhe pogoršati.

Prilikom posluživanja, u juhu od kupusa možete dodati kiselo vrhnje i svježe začinsko bilje.