Klasična okroška s kvasom
Podrijetlo recepta
Okroška s kvasom, kobasicom i svježim krastavcem klasičan je i poznati recept, ali to ne znači da ne postoje neke tajne kako ovu istinski rusku, osvježavajuću juhu učiniti još ukusnijom u vrućini! Uživajte u našem poznatom receptu za okrošku.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Krumpir
-
Krastavac
-
Rotkvica
-
Jaje
-
Kopar
-
Zeleni luk
-
Dijonski senf
-
Sol
-
Kvas
-
Kiselo vrhnje
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Žlica
- duboka zdjela
Recept korak po korak
Korak 1:
Krumpir narežite na kockice, isperite vodom i stavite kuhati.
Korak 2:
Svježe krastavce narežite na kockice i stavite u duboku zdjelu.
Korak 3:
Odrežite vrhove rotkvica, narežite na kockice i dodajte krastavcima.
Korak 4:
Skuhajte jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka i stavite ih sa strane u zasebnu zdjelu. Bjelanjke narežite na kockice i dodajte ih u duboku zdjelu.
Korak 5:
Lagano zgnječite i narežite mladi luk na kolutiće, dodajte ostalim sastojcima.
Korak 6:
Žumanjke zgnječite vilicom.
Korak 7:
Nasjeckajte kopar i pospite ga solju.
Korak 8:
Žumanjcima dodajte nasjeckani kopar i dvije žličice senfa. Dobro promiješajte.
Korak 9:
Kuhani krumpir isperite hladnom vodom i dodajte ga u duboku zdjelu.
Korak 10:
Dodajte žumanjke i dobro promiješajte.
Korak 11:
Podijelite podlogu za okrošku u zdjelice, dodajte sol, ulijte kvas, promiješajte i ukrasite žlicom kiselog vrhnja.
Savjeti za kuhanje
Krumpir treba unaprijed narezati i oprati prije i poslije kuhanja kako se ne bi lijepio, brzo kuhao i brzo hladio.
Za preljev okroške možete koristiti domaću majonezu.
Umjesto dijonskog senfa, možete koristiti 1 ravnu čajnu žličicu ruskog senfa.
Kvas ne smije biti previše sladak ili previše kiseo.
Okrošku je najbolje poslužiti ohlađenu.
