Juha od rajčice napravljena od svježih rajčica
Podrijetlo recepta
Juha od rajčice priprema se u raznim zemljama, od Indije do Meksika, ali najpoznatija verzija potječe iz plodne Italije. Klasična juha od rajčice omiljena je među talijanskim seljacima. Pravi se od najsočnijih i najpunijih rajčica, tako da nije potrebna voda. Klasična juha od rajčice toliko se brzo i jednostavno priprema da je gotovo nemoguće pogriješiti!
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Rajčice
-
Luk
-
Češnjak
-
Biljno ulje
-
Brašno
-
Suhi pire krumpir
-
Origano
-
Sol i papar
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- lopatica
- Miješalica
- Sito
Recept korak po korak
Korak 1:
Rajčice grubo nasjeckajte, izmiksajte i procijedite kroz sito.
Korak 2:
Nemojte previše sitno nasjeckati luk i češnjak.
Korak 3:
Ulijte biljno ulje u tavu i pržite luk i češnjak na srednjoj vatri dok ne postanu prozirni.
Korak 4:
Dodajte origano i promiješajte.
Korak 5:
Dodajte brašno i suhi pire krumpir, promiješajte i kuhajte 1 minutu.
Korak 6:
Ulijte pasirane rajčice, promiješajte, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
Korak 7:
Gotovu juhu izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane glatka.
Korak 8:
Dodajte sol, papar i malo šećera po ukusu. Promiješajte.
Korak 9:
Poslužite s prepečenim bijelim kruhom.
Savjeti za kuhanje
Izvan sezone, klasičnu juhu od rajčice najbolje je pripremiti s rajčicama konzerviranim u vlastitom soku.
Bolje je odabrati tavu s debelim dnom, jer se prženje vrši direktno u njoj.
Ako želite dodati talijanski okus, prilikom posluživanja možete u juhu dodati masline i maslinovo ulje.
