Juha od svinjskih rebara Dweji kalbi tan – ukusan domaći recept sa fotografijama

Recept korak po korak

Korak 1:

Juha od svinjskih rebara Dweji kalbi tan - 1. korak Namočite 600 g svinjskih rebara u hladnoj vodi 1 sat, a zatim ih blanširajte 5 minuta u kipućoj vodi.

Korak 2:

Juha od svinjskih rebara Dweji kalbi tan - 2. korak Pripremimo umak. U zdjelu stavite po žlicu umaka od kamenica i soja umaka te trećinu žlice smeđeg šećera. Miješajte dok se šećer ne otopi.

Korak 3:

Juha od svinjskih rebara Dweji kalbi tan - 3. korak Narežite mladi luk na kolutiće i dodajte ga u zdjelu s umakom zajedno sa žlicom pahuljica čilija. Dobro promiješajte.

Korak 4:

Juha od svinjskih rebara (Dweji Kalbi Tan) - 4. korak Narežite 8 češnjeva češnjaka i stavite ih u lonac s debelim dnom s ½ žlice crnog papra u zrnu. Kuhajte uz miješanje dok češnjak lagano ne porumeni.

Korak 5:

Juha od svinjskih rebara Dweji kalbi tan - 5. korak U tavu dodajte pola litre vode, 2 žličice soli, žličicu smeđeg šećera i pola žlice umaka od kamenica te promiješajte.

Korak 6:

Juha od svinjskih rebara Dweji kalbi tan - 6. korak Dodajte svinjska rebra u tavu, zakuhajte i kuhajte 10 minuta.

Korak 7:

Juha od svinjskih rebara Dweji kalbi tan - 7. korak Dodajte 1 litru vode, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, 50 minuta.

Korak 8:

Juha od svinjskih rebara Dweji kalbi tan - 8. korak Izvadite rebra šupljikavom žlicom i procijedite juhu, zatim vratite rebra u juhu i pustite da zavrije.

Korak 9:

Juha od svinjskih rebara Dweji kalbi tan-Jelen 9 Poslužite juhu s umakom za umakanje, rižom i drugim dodacima.

Savjeti za kuhanje

Prilikom kupnje svinjskih rebara odaberite rebarca svijetle boje, bez mrlja, sluzi i neugodnih mirisa - to će ukazivati na to da su svježa i da potječu od mlade životinje.

Tradicionalno se rebra iz juhe jedu umočena u poseban umak.

Bolje je kuhati ovu juhu u nizozemskoj pećnici s debelim stijenkama i dnom, jer neke sastojke treba pržiti.