Juha od jahni nisonuija
Podrijetlo recepta
Ovu mesnu juhu s jajetom, krumpirom i suhim šljivama tradicionalno pripremaju Židovi koji žive na Kavkazu prvog dana Pashe, židovskog blagdana kojim se obilježava oslobođenje židovskog naroda iz egipatskog ropstva. To je varijacija perzijske juhe eshkeneh. Razlika je u tome što yakhni nisonui ne sadrži zeleno povrće. Ova se juha jede s matzom, mrvljenjem u zdjelu.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Govedina s kostima
-
Krumpir
-
Luk
-
Cimet
-
Jaja
-
Sušena višnja šljiva
-
Voda
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Lonac
Juha Yakhni Nisonui je mirisna mesna juha s krumpirom, jajima i suhim šljivama, poslužena s matzo, a u zdjelu se dodaje začin po ukusu kako bi se istaknula jedinstvenost ovog svečanog jela.
Recept korak po korak
Korak 1:
U loncu zakuhajte vodu i stavite komade govedine na kosti.
Korak 2:
Skinite pjenu, dodajte sol, poklopite i kuhajte.
Korak 3:
Sitno nasjeckajte luk, dodajte ga u tavu i nastavite kuhati.
Korak 4:
Krumpir prerežite po dužini na četvrtine i dodajte u juhu.
Korak 5:
Dodajte štapić cimeta i suhu višnju.
Korak 6:
Razbijte tri jaja u zdjelu, dodajte sol, promiješajte vilicom i ulijte u juhu.
Savjeti za kuhanje
Kuhajte juhu u cijelosti na srednjoj vatri oko sat i pol.
Krumpir dodajte u juhu 15-20 minuta prije kraja kuhanja kako biste spriječili da se prekuha.
Sušena višanja nije tipična vrsta suhog voća, ali se može naručiti u online trgovinama.
