Klasična riblja juha
Podrijetlo recepta
Riblja juha, ili uha, gotovo je uvijek bila na ruskom stolu, čak i za vrijeme manje strogih dana posta - uostalom, čak je i dijete uz malo marljivosti moglo uloviti ribu u rijeci. Čak i potpuni početnik može pripremiti klasičnu riblju juhu. Ova lagana juha, bogata hranjivim tvarima poput fosfora i omega kiselina, poslastica je za cijelu obitelj!
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Voda
-
Riblji file
-
Krumpir
-
Mrkva
-
Luk
-
Lovorov list
-
Piment
-
Sol
-
Peršin
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Lonac
- Poklopac
- Skimmer
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte hladnu vodu u lonac i dodajte riblje filete.
Korak 2:
Dodajte oguljeni luk, lovorov list, crni papar u zrnu i sol.
Korak 3:
Zakuhajte, uklonite pjenu, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.
Korak 4:
Krumpir narežite na krupno, a mrkvu na kolutiće ili polukolutiće.
Korak 5:
Nasjeckajte svježi peršin.
Korak 6:
Iz temeljca izvadite ribu, luk i lovorov list.
Korak 7:
Ulijte krumpir i mrkvu u juhu, pokrijte poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta.
Korak 8:
Riblji file narežite na kockice i vratite ga u juhu zajedno sa začinskim biljem 5 minuta prije nego što bude gotov.
Korak 9:
Promiješajte, ugasite vatru, ostavite da malo odstoji i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Za klasičnu riblju juhu poslužit će bilo koja riba.
Luk se može baciti iz juhe.
Po želji, juhu možete procijediti, ali ako riba nema kosti, to nije potrebno.
