Tatarska juha Čumara

Recept korak po korak

Korak 1:

Ostavite meso da se kuha 1 sat.

Korak 2:

Dodajte sol i lovorov list.

Korak 3:

Namočite grašak.

Korak 4:

Sitno nasjeckajte luk, mrkvu naribajte na srednjem ribežu.

Korak 5:

Krumpir narežite na male komadiće, a rajčicu na male kockice.

Korak 6:

Izvadite meso iz juhe i ulijte 50 ml juhe u zasebnu zdjelu.

Korak 7:

Dodajte grašak u juhu i kuhajte 30 minuta.

Korak 8:

U tavi rastopite maslac, dodajte luk i mrkvu, promiješajte i malo popržite.

Korak 9:

Dodajte nasjeckanu rajčicu i promiješajte.

Korak 10:

Meso narežite na male komadiće i vratite u tavu, promiješajte.

Korak 11:

Dodajte krumpir i kuhajte 10 minuta.

Korak 12:

Dodajte luk i mrkvu, promiješajte.

Korak 13:

U zdjelu umutite jaje, dodajte sol, temeljac i promiješajte pjenjačom.

Korak 14:

Dodajte brašno i miješajte pjenjačom dok se ne formira tekuće tijesto.

Korak 15:

Dodajte papar u juhu i promiješajte.

Korak 16:

U juhu dodajte pola žličice tijesta.

Korak 17:

Dva komada bijelog kruha popržite u tavi na biljnom ulju s obje strane, natrljajte češnjakom i poslužite s juhom posutom začinskim biljem.

Savjeti za kuhanje

Janjetina je najbolja za ovu juhu.

Za brže kuhanje, grašak je bolje unaprijed namočiti nekoliko sati.

Za knedle možete koristiti obično brašno ili brašno od graška.