Štrudla od gotovog lisnatog tijesta s jabukom
Podrijetlo recepta
Na njemačkom, štrudla znači "vrtlog". Ova rolada od vrlo tankog tijesta s nadjevom od jabuka jedno je od obilježja bečkih pekara, iako povjesničari tvrde da je njezin predak možda bila mađarska retes rolada, koja je pak bila srodna turskoj baklavi. Štrudla od lisnatog tijesta, posebno gotova, jednostavna je, ali elegantna opcija za čaj.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Lisnato tijesto
-
Jabuke
-
Šećer
-
Cimet
-
Škrob
-
Krušne mrvice
-
Maslac
-
Jaje
Za posluživanje
-
Šećer u prahu
-
Šlag
-
Slani karamel
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- oklagija
- Mikser
- Četka
Recept korak po korak
Korak 1:
Lisnato tijesto stavite na lim za pečenje da se odmrzne.
Korak 2:
Ogulite jabuke, uklonite jezgru i narežite na tanke ploške.
Korak 3:
Radnu površinu i tijesto pospite brašnom i tanko razvaljajte tijesto.
Korak 4:
Otopite maslac i premažite njime polovicu tijesta.
Korak 5:
![Štrudle od lisnatog tijesta - Korak 5](/storage/editor/recipe-724/7jsqrq6fBKiEohZnkNkzrcwtrwcQAkuKnzo5055k.png Dodajte šećer i cimet jabukama. Promiješajte.") Dodajte šećer i cimet jabukama. Promiješajte.
Korak 6:
Pospite maslacem namazanu površinu tijesta krušnim mrvicama i dodajte nadjev.
Korak 7:
Zarolajte roladu, dobro stisnuvši rubove.
Korak 8:
Premažite štrudlu jajetom ili žumanjkom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180-200 stupnjeva oko 35-40 minuta.
Korak 9:
Miksajte hladno vrhnje dok ne postane čvrsto.
Korak 10:
Štrudlu narežite na porcije, pospite šećerom u prahu, prelijte slanim karamelom i ukrasite šlagom.
Savjeti za kuhanje
Nemojte jabuke prethodno posipati šećerom - pustit će sok i tijesto će postati gnjecavo. Bolje je koristiti smeđi šećer.
U nadjev možete dodati malo škroba ili brašna kako biste vezali višak vlage.
Štrudla se može peći i u multicooker-u ili fritezi na vrući zrak na načinu "Pečenje"; temperatura i vrijeme kuhanja su isti.
