Kiš sa sirom i špinatom

Recept korak po korak

Korak 1:

Kiš sa sirom i špinatom - Korak 1 U blender stavite brašno i nasjeckani ohlađeni maslac te miksajte dok se ne stvore mrvice.

Korak 2:

Kiš sa sirom i špinatom - 2. korak Ulijte 4-6 žlica ledene vode i miješajte dok ne postane glatko.

Korak 3:

Kiš sa sirom i špinatom - Korak 3 Zamotajte kuglu tijesta u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Korak 4:

Kiš sa sirom i špinatom - Korak 4 Sitno nasjeckajte bijeli i crveni luk.

Korak 5:

Kiš sa sirom i špinatom - Korak 5 U tavi rastopite 2 žlice maslaca i ulijte žlicu maslinovog ulja.

Korak 6:

Kiš sa sirom i špinatom - Korak 6 Dodajte luk u tavu i pržite 5 minuta.

Korak 7:

Kiš sa sirom i špinatom - Korak 7 Dodajte 2 zgnječena češnja češnjaka i promiješajte.

Korak 8:

Kiš sa sirom i špinatom - Korak 8 Dodajte listove špinata i pirjajte 7-8 minuta.

Korak 9:

Kiš sa sirom i špinatom - Korak 9 Ocijedite tekućinu iz povrća kroz sito.

Korak 10:

Kiš sa sirom i špinatom - Korak 10 Površinu pobrašnite, stavite tijesto na nju, pospite ga brašnom i razvaljajte ga valjkom na debljinu od 3 mm.

Korak 11:

Kiš sa sirom i špinatom - Korak 11 Stavite krug tijesta u nazubljenu metalnu posudu, pritisnite, odrežite rubove i izbockajte tijesto vilicom.

Korak 12:

Kiš sa sirom i špinatom - Korak 12 U zdjeli razmutite tri jaja i miješajte pjenjačom dok se ne sjedine. Dodajte 240 ml vrhnja za šlag, 1/4 žličice crnog papra i 1/4 žličice naribanog muškatnog oraščića. Dobro promiješajte pjenjačom.

Korak 13:

Kiš sa sirom i špinatom - Korak 13 Obložite posudu za tijesto kuhinjskim papirom, ulijte suhi grašak ili rižu u posudu i poravnajte.

Korak 14:

Kiš sa sirom i špinatom - Korak 14 Pecite u pećnici 15 minuta na 175 stupnjeva, zatim uklonite papir i uteg te pecite još 5-10 minuta dok ne porumeni.

Korak 15:

Kiš sa sirom i špinatom - Korak 15 Kuhani špinat ravnomjerno rasporedite u košaricu za tijesto, poravnajte ga i pospite slojem ribanog sira i komadićima plavog sira.