Baklava
Podrijetlo recepta
Vjeruje se da je baklava nastala u Turskoj u 15. stoljeću, na dvoru sultana, iako neki izvori tvrde da je njezino podrijetlo još drevnije. Ovaj višeslojni orijentalni desert napravljen od tijesta, zdrobljenih orašastih plodova i meda pravi je užitak za nepce. A najbolje od svega, recept za domaću baklavu pripremljenu s ljubavlju pomoći će vam da oduševite svoje goste.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Tijesto
-
Maslac
-
Žumance
-
Kiselo vrhnje
-
Brašno
-
Vanilijev šećer
-
Prašak za pecivo
Punjenje
-
Orasi
-
Bjelanjci
-
Šećer
Dodatno
-
Žumance
-
Maslac
-
Med
-
Polovice oraha
Kuhinjski pribor
- Nož
- Zdjele
- oklagija
- lopatica
- Miješalica
- Rende
- Četka
- Forma 20x30 cm.
Isprobajte baklavu - ukusan istočnjački desert s orasima i medom. Ovaj klasični recept savršen je za pripremu kod kuće. Slijedite detaljne upute s fotografijama kako biste stvorili ukusnu i nježnu poslasticu za cijelu obitelj!
Recept korak po korak
Korak 1:
Stavite brašno u zdjelu.
Korak 2:
Hladni maslac naribajte u brašno pomoću krupnog ribeža.
Korak 3:
Rukama umutite maslac i brašno kako biste dobili mrvice.
Korak 4:
Dodajte vanilin šećer i prašak za pecivo, dobro promiješajte rukama.
Korak 5:
U smjesi mrvica napravite udubljenje, dodajte žumanjke i kiselo vrhnje te umijesite mekano tijesto.
Korak 6:
Tijesto podijelite na pet dijelova - tri manja i dva veća.
Korak 7:
Svaki dio oblikujte u kuglu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
Korak 8:
Sameljite orahe u blenderu.
Korak 9:
Mljevenim orasima dodajte šećer i promiješajte.
Korak 10:
Ulijte bjelanjke i ponovno dobro promiješajte.
Korak 11:
Jedan od većih komada tijesta razvaljajte u pravokutnik veličine tepsije.
Korak 12:
Tijesto stavite u kalup obložen papirom za pečenje i po njemu rasporedite četvrtinu nadjeva.
Korak 13:
Male komade tijesta razvaljajte u iste pravokutnike i stavite ih u posudu, premažite nadjevom svaki sloj.
Korak 14:
Baklavu prekrijte debljim slojem tijesta, preklopite rubove prema unutra i stražnjom stranom mokrog noža zatvorite stranice.
Korak 15:
Premažite vrh žumanjkom.
Korak 16:
Oštrim nožem izrežite gornji sloj baklave u obliku rombova. Na svaki romb stavite polovicu oraha, lagano pritiskajući.
Korak 17:
Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-50 minuta.
Korak 18:
Baklavu prerežite skroz do kraja.
Korak 19:
Pomiješajte rastopljeni maslac i med te premažite preko baklave.
Korak 20:
Pecite još 5 minuta, a zatim ostavite da se hladi preko noći.
Savjeti za kuhanje
Ako se tijesto malo lijepi za ruke, to je normalno. Nemojte dodavati dodatno brašno – dodat će se tijekom valjanja.
Orahe možete zdrobiti i valjkom. Mrvice oraha ne smiju biti ni previše fine ni previše grube.
