Soljanka od kupusa i rajčice

Za pripremu soljanke prema ovom receptu trebat će vam samo nekoliko jednostavnih i pristupačnih sastojaka.

Recept korak po korak

Korak 1:

Sitno nasjeckajte kupus.

NAPOMENA: Bolje je odabrati gusti kupus, a ne rane sorte - one su prikladnije za dugotrajno skladištenje i konzerviranje.

Korak 2:

Sitno nasjeckajte luk, a mrkvu naribajte na krupnom ribežu.

Korak 3:

Odaberite začinsko bilje po svom ukusu (najbolji su peršin i kopar) i nasjeckajte ga.

Korak 4:

Odrežite peteljke rajčica i propustite ih kroz mlin za meso.

Korak 5:

Svo pripremljeno povrće stavite u veliku tavu, dodajte šećer, sol, papar u zrnu i biljno ulje.

Korak 6:

Stavite lonac na štednjak i kuhajte dok ne zavrije. Nakon što soljanka zavrije, smanjite vatru na srednju i kuhajte na laganoj vatri 1 sat, povremeno miješajući.

NAPOMENA: Tijekom kuhanja provjerite ima li dovoljno tekućine. Po potrebi dodajte malo vode.

Korak 7:

Kad je gotovo, maknite tavu sa štednjaka, dodajte ocat i dobro promiješajte. Naš ukusni recept za soljanku od kupusa je gotov!

Korak 8:

Pripremljenu soljanku stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite ih poklopcima.

NAPOMENA: Obavezno dodajte sok iz tave u staklenke.

Savjeti za kuhanje

Staklenke se moraju sterilizirati kako bi soljanka trajala što je dulje moguće.

Nakon što dodate ocat, nemojte dopustiti da soljanka zavrije. Ocat dodajte na samom kraju.

Ova soljanka se dobro slaže s mnogim jelima i može poslužiti ne samo kao samostalno jelo ili prilog, već i kao osnova za pripremu juhe od kupusa ili nadjeva za pitu.