Jednostavna soljanka

Za soljanku vam ne treba puno sastojaka. Naš recept je dovoljan za oko 6-8 porcija juhe. Možete povećati količinu sastojaka da biste napravili više.

Recept korak po korak

Domaća soljanka je vrlo jednostavna za pripremu - cijeli proces traje ne više od 40-50 minuta (ako je juha gotova). Ako slijedite ovaj jednostavan recept, ispasti će ukusno.

Korak 1:

Meso i luk stavite u veliku tavu, zatim dodajte 2-3 litre vode. Stavite tavu na štednjak i kuhajte mesni temeljac na laganoj vatri 1-2 sata (ovisno o vrsti mesa koje se koristi).

NAPOMENA: Prilikom kuhanja ne zaboravite ukloniti pjenu. Možete koristiti gotovu mesnu juhu kako biste uštedjeli vrijeme.

Korak 2:

Izvadite meso i luk iz juhe. Zatim prijeđite na mesne proizvode.

Korak 3:

Sve mesne proizvode (kobasice, dimljeno meso) narežite na trakice ili krugove.

NAPOMENA: Ako volite meso, možete dodati još. Da bi jelo bilo zaista mesnato, upotrijebite barem tri vrste dimljenog mesa i nusproizvoda (na primjer, kuhanu kobasicu, dimljenu prsa i lovačke kobasice).

Korak 4:

Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnom ribežu. Pripremite preostale sastojke.

Korak 5:

Zagrijte biljno ulje u tavi, zatim dodajte luk i mrkvu.

Korak 6:

Pirjajte mrkvu i luk oko 5 minuta, dok kisele krastavce narežite na male kockice ili trakice. Dodajte krastavce pirjanom povrću, zatim koncentrat rajčice, dobro promiješajte i pirjajte nekoliko minuta.

NAPOMENA: Pirjanje je važan korak u ovom receptu za juhu. Pirjanje koncentrata rajčice u biljnom ulju s lukom dat će juhi bogatiju boju. Možete dodati sitno nasjeckane svježe rajčice ili gusti sok od rajčice.

Korak 7:

U drugoj tavi lagano popržite svo narezano meso na ulju.

Korak 8:

U lonac s mesnom juhom dodajte pirjano povrće i prženo narezano meso.

Korak 9:

U istu tavu dodajte kuhano meso iz juhe; prvo ga treba narezati na komade. Pustite da se soljanka kuha 10-15 minuta na srednjoj vatri.

NAPOMENA: Možete dodati malo salamure od krastavca kako biste pojačali kiselost.

Korak 10:

Dok se svi sastojci krčkaju, dodajte začine, sol i papar po ukusu. Dodajte lovorov list zajedno s njima. Naša jednostavna domaća soljanka je gotova.

Korak 11:

Isključite vatru i pustite da juha kuha na laganoj vatri 15-20 minuta. Dodajte masline/kapare u juhu - one pojačavaju pikantan okus soljanke.

NAPOMENA: Količina kiselih krastavaca i maslina/kapara u našem receptu može se prilagoditi.

Savjeti za kuhanje

Klasična soljanka poslužuje se s kiselim vrhnjem, limunom i svježim začinskim biljem. Limun narežite na tanke kriške i dodajte jednu po jednu prilikom posluživanja.

Juha je temelj okusa. Za najbolje rezultate koristite bogatu goveđu ili pileću juhu.

Da bi soljanka bila zaista ukusna i imala lijepu boju, potrebno je koristiti puno koncentrata rajčice. Svježe rajčice mogu juhi dati prirodniji okus rajčice.

U ovom receptu, krastavci i salamuru mogu stvoriti onu kiselost koju svi vole u soljanki. Ali ako dodajete salamuru, budite oprezni i prvo probajte juhu, inače bi mogla ispasti previše kisela.

Ako ste dodali previše salamure ili krastavaca i juha je previše kisela, možete dodati prstohvat šećera. Šećer je neće zasladiti, ali će pomoći uravnotežiti kiselost.

Količina sastojaka osigurava gustu konzistenciju juhe.