Taškentska salata
Podrijetlo recepta
Taškentska salata izumljena je 1950-ih u SSSR-u i posluživala se u moskovskom restoranu "Uzbekistan". Iako uzbekistanska kuhinja nema salate kao takve, poznata je po svojim mesnim jelima, a zelena rotkvica (na uzbekistanskom se zove turup) oduvijek je bila vrlo popularna u ovoj srednjoazijskoj republici. Kombinacija ta dva sastojka stvara ukusno jelo s autentičnim uzbekistanskim korijenima. Isprobajte sami!
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Rotkvica
-
Kuhana govedina
-
Luk
-
Kuhana jaja
-
Biljno ulje
-
Crni papar
-
Sol
-
Majoneza
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Lonac
- Tava
- lopatica
- "Korejski" rende
Isprobajte klasičnu Taškentsku salatu - ukusnu kombinaciju mekane govedine, hrskave rotkvice i aromatičnog prženog luka. Ovaj recept je savršen za one koji vole bogata i slana jela s istočnjačkim štihom. Jednostavan recept korak po korak s fotografijama pomoći će vam da lako pripremite ovu salatu kod kuće i impresionirate svoje goste ili voljene osobe.
Recept korak po korak
Korak 1:
Skuhajte meso i ostavite da se ohladi.
Korak 2:
Rotkvice naribajte na korejskoj ribeži, dodajte sol i trljajte ih rukama u zdjeli dok ne puste sok.
Korak 3:
Luk narežite na četvrtine kolutova.
Korak 4:
Meso odvojite na vlakna.
Korak 5:
Pržite luk na biljnom ulju s prstohvatom šećera dok ne postane tamno zlatno smeđe boje.
Korak 6:
Prženi luk stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak masnoće.
Korak 7:
Ocijedite sok iz rotkvice.
Korak 8:
Kuhana jaja narežite na trakice.
Korak 9:
U rotkvice stavite meso, jaja, prženi luk, dodajte sol, papar, začinite majonezom i lagano promiješajte.
Savjeti za kuhanje
Meso treba kuhati 2,5 sata.
Prilikom prženja luka, u posljednjoj fazi neprestano miješajte kako ne bi zagorio.
Potrebno je ukloniti višak ulja s prženog luka, inače će salata ispasti previše masna.
