Čuka salata
Podrijetlo recepta
Salata od wakame morskih algi oduševljava oko svojom živopisnom zelenom bojom i ugodnim okusom, kojem nedostaje miris joda poznate kelp alge. "Chuka" znači "doneseno iz Kine", budući da su se ove plitkovodne morske alge izvorno brale uz obalu Kine. To je vrlo koristan dar mora, koji sadrži brojne vitamine i minerale.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Sušene wakame morske alge
-
Miso pasta
-
Umak od soje
-
Mirin
-
Sezamovo ulje
-
Bijeli rižin ocat
-
Yuzu sok
-
Morska sol
-
Bijelo pržene sjemenke sezama
-
Crvena čili papričica
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
Recept korak po korak
Chuka salata je jelo od morskih algi pikantnog, slatko-ljutog okusa, popularno u azijskoj kuhinji. Njegove zdravstvene prednosti proizlaze iz visokog sadržaja joda, vitamina i minerala, a istovremeno ima malo kalorija.
Korak 1:
Nasjeckajte čili papričicu.
Korak 2:
U zdjelu stavite nasjeckanu čili papričicu, sjemenke sezama, sol, miso pastu, rižin ocat, sok od yuzua, mirin, sezamovo ulje i soja sos. Promiješajte.
Korak 3:
Stavite sušene wakame morske alge u duboku zdjelu, prelijte vodom i ostavite da se namaču 20 minuta.
Korak 4:
Iscijedite morske alge, omekšane u vodi.
Korak 5:
Stavite morske alge u zdjelu i premažite ih prethodno pripremljenim preljevom. Promiješajte.
Korak 6:
Salatu stavite u hladnjak na najmanje 15 minuta.
Savjeti za kuhanje
Ako nemate sok od yuzua ili "japanski limun", možete koristiti sok od limuna. Lakše ga je pronaći u našim trgovinama.
Morske alge koje se koriste za chuka salatu su wakame morske alge, tanko narezane i sušene.
Mirin je vrlo slatko rižino vino koje se koristi u japanskoj kuhinji.
Od 25 grama sušenih morskih algi dobit ćete otprilike 250 grama morskih algi.
