Haringa ispod krznenog kaputa u pita kruhu

Recept korak po korak

Korak 1:

Pripremite sastojke: Naribajte kuhana jaja, mrkvu i ciklu.

Korak 2:

Sitno nasjeckajte luk.

Korak 3:

Filet haringe narežite na male kockice.

Korak 4:

Lavaš narežite na pravokutnike.

Korak 5:

Stavite prvi sloj: Stavite tanki sloj majoneze na jedan list lavaša.

Korak 6:

Zatim ravnomjerno rasporedite naribanu ciklu.

Korak 7:

Dodajte drugi sloj: Pokrijte ciklu drugim listom pita kruha, namažite ga majonezom i rasporedite naribanu mrkvu.

Korak 8:

Dodajte treći sloj: Mrkvu prekrijte trećim listom pita kruha, namažite ga majonezom i rasporedite naribana jaja.

Korak 9:

Dodajte četvrti sloj: Jaja prekrijte posljednjim listom pita kruha, premažite ga majonezom i na vrh stavite nasjeckanu haringu i luk.

Korak 10:

Oblikujte roladu: Pažljivo zarolajte lavaš u čvrstu roladu, počevši od kraće strane. Zamotajte roladu u foliju i stavite u hladnjak na 1 sat da se natopi.

Korak 11:

Posluživanje predjela: Prije posluživanja, roladu narežite na porcije i ukrasite začinskim biljem.

Savjeti za kuhanje

Odaberite tanki, svježi lavaš. Trebao bi biti elastičan i bez pukotina, inače bi rola mogla puknuti prilikom motanja. Ako je lavaš suh, lagano ga poprskajte vodom i ostavite da odstoji 2-3 minute.

Nakon ribanja, povrće dobro iscijedite, posebno ciklu i krumpir - višak vlage će omekšati lavaš i spriječiti ga da zadrži oblik.

Koristite lagano posoljenu haringu. Previše posoljena riba može isušiti nadjev i poremetiti ravnotežu okusa. Ako je potrebno, filete namočite u mlijeku 15-20 minuta.

Svaki sloj pomiješajte s malom količinom majoneze. To će spriječiti "mokre" mrlje na lavašu i učiniti roladu sočnijom bez rizika da postane gnjecava.

Tijesto ravnomjerno rasporedite u slojevima, izbjegavajući rubove. Ostavite 2-3 cm sa svake strane kako nadjev ne bi iscurivao prilikom valjanja.

Čvrsto, ali pažljivo zarolajte. Prvo pritisnite nadjev, a zatim zarolajte roladu koristeći papir za pečenje ili prozirnu foliju - to će vam olakšati proces i pomoći će joj da zadrži oblik.

Ohladite roladu barem 1 sat. To će omogućiti slojevima da se stegnu, osiguravajući da ćete dobiti ravnomjerne, lijepe komade koji se neće raspadati prilikom rezanja.

Ukrasite prije posluživanja. Pospite roladu sitno nasjeckanim koprom, dodajte malo kavijara ili ukrasite tankim kriškama cikle - to će dodati svečani dodir čak i najprometnijem stolu.