Haringa pod krznenim kaputom, sovjetski recept

Ciklu, mrkvu i krumpir unaprijed skuhajte dok ne omekšaju. Ohladite ih i ogulite.

Recept korak po korak

Korak 1:

Pripremite ribu. Pažljivo uklonite kosti i kožu s fileta. Narežite na male komadiće.

Korak 2:

Složite prvi sloj. Namažite tavu biljnim uljem. Stavite sloj haringe u tavu.

Korak 3:

Dodajte sloj luka. Sitno nasjeckajte luk i stavite ga na ribu. Premažite majonezom.

Korak 4:

Dodajte sloj krumpira. Krumpir naribajte na krupno i pažljivo ga stavite na luk. Premažite majonezom.

Korak 5:

Dodajte sloj jaja. Naribajte jaja na krupno i dodajte još jedan sloj. Premažite majonezom. Jedan žumanjak sačuvajte za bojanje salate.

Korak 6:

Stavite sloj mrkve. Mrkvu naribajte na krupno i stavite je na jaja. Premažite majonezom.

Korak 7:

Završite salatu. Ciklu sitno naribajte i dodajte je kao završni sloj. Premažite majonezom.

Korak 8:

Ohladite. Gotovu salatu stavite u hladnjak na 1-2 sata da se marinira. Prije posluživanja ukrasite naribanim žumanjkom.

Savjeti za kuhanje

Da bi haringa bila manje slana, prije upotrebe je namočite u mlijeku 20 minuta.

Ako nemate ciklu, možete je zamijeniti ribanim krumpirom ili mrkvom, ali onda će to biti drugačija salata.

Naribajte povrće na finom ribežu. To će stvoriti gušće slojeve i nježniju i mekšu salatu, baš kakvu su nekada pravile iskusne sovjetske domaćice.

Nemojte pretjerivati ​​s majonezom, posebno između slojeva, inače salata može izgubiti oblik i postati previše masna.

Sve sastojke dobro ohladite. Samo hladno povrće, jaja i riba omogućit će salati da zadrži oblik i spriječiti topljenje majoneze.

Ostavite salatu da odstoji barem 2-3 sata. Ovo je klasično pravilo sovjetske kuhinje: tijekom tog vremena okusi će se stopiti, a tekstura će postati gusta i sočna.

Za slaganje koristite duboku zdjelu. U sovjetskim domovima salata se često pripremala u staklenoj zdjeli za salatu ili keramičkoj posudi - to je olakšavalo slaganje slojeva i posluživanje.