Riblje palačinke s umakom od kiselog vrhnja
Podrijetlo recepta
Riba se može pripremiti na desetke različitih načina, ali vjerojatno nikada niste probali riblje palačinke. Čak ih i neiskusni kuhar može napraviti; nevjerojatno su mekane i jednostavno se tope u ustima, posebno kada se umoče u umak od kiselog vrhnja.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Smrznuti riblji fileti
-
Jaje
-
Majoneza
-
Brašno
-
Sol i papar
-
Kiselo vrhnje
-
Maslac
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Kutlača
- Tava
- lopatica
- Zdjela za umak
Recept korak po korak
Korak 1:
Riblji file narežite na prilično male komadiće i stavite u zdjelu.
Korak 2:
Dva jaja tvrdo skuhajte.
Korak 3:
Kopar nasjeckajte vrlo sitno.
Korak 4:
Kuhana jaja ogulite i narežite na male kockice te ih dodajte ribi.
Korak 5:
U zdjelu s ribom umutite sirovo jaje, dodajte sol, papar i promiješajte.
Korak 6:
Dodajte 4 žlice majoneze, nasjeckani kopar i dobro promiješajte.
Korak 7:
Dodajte 4 žlice brašna i promiješajte.
Korak 8:
Zagrijte malo biljnog ulja u tavi.
Korak 9:
Pripremljenu smjesu stavljajte u porcijama na tavu, kao za krumpirove palačinke, i pržite s obje strane dok ne porumeni.
Korak 10:
Pripremimo umak. U loncu rastopite žlicu maslaca.
Korak 11:
Dodajte žlicu brašna i pržite, neprestano miješajući, jednu minutu.
Korak 12:
Ulijte čašu kiselog vrhnja, neprestano miješajući, zgusnite i isključite vatru.
Korak 13:
Dodajte sol, papar i promiješajte umak.
Korak 14:
Riblje palačinke poslužite na velikom pladnju s zdjelom umaka u sredini.
Savjeti za kuhanje
Sastojke nasjeckajte dovoljno sitno da se palačinke ne raspadnu.
Prilikom rezanja, smrznute riblje filete nije potrebno odmrzavati ako su tanke.
