Riblji kolači od grgeča

Recept korak po korak

Korak 1:

U tavu za prženje ulijte 2 žlice biljnog ulja.

Korak 2:

Nasjeckajte luk, stavite ga u tavu s uljem i pržite 4-5 minuta na srednjoj vatri.

Korak 3:

Maknite tavu s lukom s vatre i ostavite da se ohladi.

Korak 4:

Odrežite koru s kruha i stavite ga u zdjelu.

Korak 5:

Ulijte mlijeko u zdjelu s kruhom i ostavite 5 minuta.

Korak 6:

Uzmite file smuđa i propustite ga kroz mlin za meso.

Korak 7:

Navlaženu štrucu iscijedite i propustite kroz mlin za meso nakon smuđa.

Korak 8:

Propustite prženi luk kroz mlin za meso.

Korak 9:

Dobiveno mljeveno meso stavite u zdjelu i promiješajte.

Korak 10:

Mljevenom mesu dodajte jaje, sol, bijeli papar, 30 grama maslaca i promiješajte.

Korak 11:

Ulijte ulje u tešku tavu.

Korak 12:

U zasebnu zdjelu stavite brašno.

Korak 13:

Dobiveno mljeveno meso razvaljajte u kuglu i oblikujte ravni odrezak.

Korak 14:

Uvaljajte odrezak u brašno i stavite ga u tavu.

Korak 15:

Stavite pljeskavice u tavu, pazeći da se ne dodiruju, i pržite ih dva puta na srednjoj vatri po 3 minute sa svake strane.

Korak 16:

Stavite kotlete u pećnicu na 10 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 17:

Izvadite kotlete iz pećnice i premažite ih maslacem.

Savjeti za kuhanje

Da bi smjesa odrezaka bila mekša, mljeveno meso još jednom propustite kroz mlin za meso.

Najbolje je da kotleti ne budu previše plitki, jer će se uglavnom peći u pećnici. Deblji kotleti spriječit će isušivanje i bit će sočniji.