Riblji kotleti u tavi

Riblji kotleti savršeni su za one koji uživaju u laganoj, a zasitnoj hrani. Ovi kotleti koji se tope u ustima savršeni su čak i za malu djecu i starije osobe. Gotovo svaka bijela riba, i morska i slatkovodna, prikladna je za njih.

Recept korak po korak

Korak 1:

Odrežite korice s bijelog kruha, narežite ga na komade, stavite u duboku zdjelu i prelijte mlijekom.

Korak 2:

Sitno nasjeckajte češnjak i luk.

Korak 3:

Zagrijte biljno ulje i maslac u tavi i pržite luk i češnjak dok lagano ne porumene. Ostavite da se ohlade.

Korak 4:

Ribu narežite na male komadiće.

Korak 5:

Stisnite kruh.

Korak 6:

Sve sastojke propustite kroz mlin za meso.

Korak 7:

Dodajte jaje i vrhnje za kuhanje. Promiješajte.

Korak 8:

Dodajte sol, papar i začine. Dobro promiješajte špatulom i rukama, udarajući smjesu o dno zdjele.

Korak 9:

Mljeveno meso prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 20-30 minuta.

Korak 10:

Oblikujte pljeskavice tako da ih lupnete u dlanovima i uvaljate u brašno.

Korak 11:

U tavi zagrijte dovoljno biljnog ulja da prekrije dno i u njega stavite odreske.

Korak 12:

Pržite pljeskavice na srednjoj vatri dok ne budu pečene s obje strane, oko 8-10 minuta.

Korak 13:

Poslužite s koprom i kriškama limuna.

Savjeti za kuhanje

Za kotlete su prikladni fileti bakalara, oslića, smuđa i štuke.

Između porcija ribe umiješajte luk i češnjak, a na kraju umiješajte namočeni kruh.

Bolje je mijesiti mljeveno meso rukavicama kako vam ruke ne bi mirisale po ribi.

Kotlete složite u tavu, ne previše gusto, kako bi se dobro ispekli sa svih strana.

Nakon prženja, bolje je staviti kotlete riječne ribe u pećnicu na kratko vrijeme kako bi se uništili svi mogući paraziti.