Rumunjski uskrsni kolač

Recept korak po korak

Korak 1:

Suhi kvasac stavite u zdjelu, dodajte 50 g šećera, 75 g mlijeka, 4 žlice brašna i promiješajte pjenjačom.

Korak 2:

Postupno dodajte mlijeko, miješajući dok smjesa ne postigne kremastu konzistenciju. Ostavite da odstoji 30 minuta.

Korak 3:

Umutite jaje, dodajte 50 g šećera, 75 g mlijeka, promiješajte vilicom.

Korak 4:

Dodajte prstohvat soli i 15 g biljnog ulja, naribajte koricu limuna i promiješajte.

Korak 5:

Ulijte 325 g brašna i promiješajte.

Korak 6:

Dodajte 50 g maslaca, rukama umijesite tijesto i ostavite 1,5 sat.

Korak 7:

Svježi sir stavite u čistu zdjelu, dodajte 50 g šećera, griz, umutite jaje i sve izmiksajte štapnim mikserom u glatku masu.

Korak 8:

Dodajte grožđice i promiješajte.

Korak 9:

Dno kalupa s odvojivim dnom obložite papirom za pečenje.

Korak 10:

Pospite površinu brašnom i umijesite tijesto.

Korak 11:

Tijesto podijelite na dva dijela, a jednu od polovica ponovno na pola.

Korak 12:

Polovicu tijesta razvaljajte u krug i stavite ga u kalup.

Korak 13:

Dva komada tijesta razvaljajte u vrpce, uvijte ih zajedno i stavite u prsten u posudu za pečenje.

Korak 14:

Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 15:

Izvadite kalup, pospite pitu šećerom u prahu i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Za ovu pitu je prikladan kalup promjera 22 cm.

Ako nemate blender, masu sira možete izmiješati vilicom i procijediti kroz sito.

Prije nego što kolač posipate šećerom u prahu, ostavite ga da se ohladi kako se prah ne bi stvrdnuo.