Haringa ispod bunde

Recept korak po korak

Korak 1:

Pripremite sastojke. Skuhajte krumpir, mrkvu, ciklu i jaja. Ohladite i ogulite.

Korak 2:

Sitno nasjeckajte luk. Pomiješajte s limunovim sokom i 1 žličicom šećera u zdjeli. Ostavite da se marinira barem 5 minuta.

Korak 3:

Ribu narežite na kockice i dodajte mariniranom luku, promiješajte.

Korak 4:

Naribajte krumpir na krupnom ribežu. Položite plastičnu foliju na radnu površinu i rasporedite krumpir u ravnomjernom sloju. Lagano pritisnite, a zatim premažite majonezom.

Korak 5:

Stavite ribu pomiješanu s lukom u sredinu sloja krumpira. Lagano pritisnite nadjev kako biste osigurali da ostane na mjestu.

Korak 6:

Pažljivo povucite rubove folije i čvrsto zarolajte tijesto u roladu.

Korak 7:

Mrkvu naribajte na krupno. Stavite je na novi list plastične folije - širina bi trebala odgovarati širini role iz prethodnog koraka. Rasporedite mrkvu u ravnomjernom, tankom sloju i premažite s malo majoneze.

Korak 8:

Naribajte jaja preko mrkve i ravnomjerno ih rasporedite, ostavljajući rub od 1-2 cm oko sloja mrkve. Lagano pritisnite sloj i premažite majonezom.

Korak 9:

Stavite roladu od krumpira i ribe u sredinu sloja mrkve i jaja. Lagano je zarolajte špatulom ili rukama.

Korak 10:

Pomoću prozirne folije oblikujte roladu.

Korak 11:

Naribajte ciklu. Ako je sočna, ocijedite je u cjediljki i lagano je istisnite. Stavite je na novi list prozirne folije, ravnomjerno je rasporedite i pritisnite. Sloj bi trebao biti širi od rolade koju ste upravo napravili, tako da potpuno stane. Premažite majonezom.

Korak 12:

Oblikujte roladu koristeći prozirnu foliju. Zamotajte je u plastičnu foliju i zatvorite rubove. Ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata da se oblik učvrsti i da se slojevi natopi.

Korak 13:

Prije posluživanja pažljivo uklonite foliju. Roladu narežite na porcije. Ukrasite majonezom i začinskim biljem.

Savjeti za kuhanje

Koristite visokokvalitetnu majonezu. Za pikantniji okus majonezi možete dodati malo senfa. Nemojte stavljati previše majoneze u svaki sloj, inače će se rolada raspasti prilikom rezanja. Za lakšu verziju, dio majoneze zamijenite kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom. Najvažnije je ostaviti da odstoji u hladnjaku.

Povrće možete peći u pećnici - to će salati dati dublji i prepoznatljiviji okus. Svo povrće možete pripremiti unaprijed, naribati i pohraniti u hladnjaku u odvojenim posudama. To će vam omogućiti da roladu sastavite za samo 15 minuta prije posluživanja.

Poslužite roladu na lijepom stalku ili dugom tanjuru. Ukrasite začinskim biljem, maslinama ili sezamom. Ova salata bit će pravi vrhunac svake proslave.

Prije rezanja, namočite nož u vrućoj vodi - to će spriječiti lijepljenje majoneze i omogućiti vam da napravite uredne, ravne komade.