Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom – korak-po-korak recept za salatu

Recept korak po korak

Korak 1:

Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom - Korak 1 Pripremite sastojke. Krumpir, mrkvu i ciklu kuhajte dok ne omekšaju. Ohladite. Naribajte svaku zasebno.

Korak 2:

Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom - Korak 2 Jaja prethodno skuhajte i ohladite. Ogulite ih i naribajte na krupno.

Korak 3:

Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom - Korak 3 Sitno nasjeckajte luk i marinirajte ga. Dodajte jednu žličicu šećera i jednu žlicu jabučnog octa. Promiješajte i lagano zgnječite luk. Ostavite da se marinira 5-10 minuta.

Korak 4:

Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom - Korak 4 Haringu narežite na male kockice.

Korak 5:

Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom - Korak 5 U pripremljenu haringu dodajte ukiseljeni luk i naribana jaja. Promiješajte.

Korak 6:

Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom - Korak 6 Želatinu pripremite prema uputama na pakiranju.

Korak 7:

Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom - Korak 7 Koristite gotovu majonezu ili napravite svoju. U maloj zdjeli pomiješajte ½ žličice šećera, ½ žličice soli i 1 žlicu limunovog soka. Ulijte 180 ml biljnog ulja u blender i dodajte šećer, sol i limunov sok. Dodajte 1 žličicu pripremljenog senfa i 1 jaje. Miksajte dok ne postignete željenu konzistenciju (oko 15-20 sekundi).

Korak 8:

Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom - Korak 8 Pripremite preljev. Želatinu pomiješajte s 250 g majoneze i dobro promiješajte.

Korak 9:

Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom - Korak 9 Svakom prethodno pripremljenom sastojku dodajte majonezu sa želatinom i dobro promiješajte.

Korak 10:

Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom - Korak 10 Složite prvi sloj. Stavite naribanu ciklu u tavu.

Korak 11:

Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom - Korak 11 Dodajte sloj mrkve. Stavite naribanu mrkvu na ciklu.

Korak 12:

Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom - Korak 12 Stavite sloj ribe. Stavite kockice haringe na mrkvu.

Korak 13:

Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom - Korak 13 Završite salatu. Dodajte naribani krumpir i jaja kao posljednji sloj.

Korak 14:

Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom - Korak 14 Kalup prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne, 3-4 sata.

Korak 15:

Haringa pod krznenim kaputom sa želatinom - Korak 15 Okrenite kalup za salatu na posudu za posluživanje i ukrasite po želji.

Savjeti za kuhanje

Da bi haringa bila manje slana, prije upotrebe je namočite u mlijeku 20 minuta.

Pravilno pripremite želatinu. Namočite želatinu u hladnoj vodi (otprilike 1:6) 10-15 minuta, zatim je lagano zagrijte dok se potpuno ne otopi - ali nikada je ne kuhajte, inače se neće stvrdnuti.

Želatinu pomiješajte samo s toplom majonezom. Vruća smjesa će zgrušati majonezu, a hladna smjesa će spriječiti njezinu ravnomjernu raspodjelu. Idealno je da ohlađenu, ali još uvijek tekuću, želatinu pomiješate s preljevom sobne temperature.

Nemojte pretjerivati sa želatinom, inače bi salata mogla postati prežilava.

Za bogatiji okus, svakom sloju možete dodati nekoliko začinskog bilja ili začina. Poslužite salatu odmah nakon što je izvadite iz hladnjaka kako ne bi izgubila oblik.

Za ukras koristite svježe začinsko bilje poput peršina ili kopra.