Rolada od špinata s crvenom ribom i krem sirom
Podrijetlo recepta
Tražite nešto za Novu godinu? Dok se drugi kuhari bore za nešto, nudimo vam video recept za jednostavno i impresivno predjelo koje će uljepšati vaš novogodišnji stol i oduševiti svojim okusom. Napravite roladu od špinata s lososom i sirom i oduševite svoje goste i obitelj ovom divnom delicijom. Ideja zamatanja nadjeva u sloj razvaljanog slatkog ili slanog tijesta datira još iz vremena Starog Rimskog Carstva, odakle se moda za rolade proširila ne samo na Europljane već i na Bliski istok i Aziju. Čak i danas, poznato i moderno japansko jelo, rolade, varijacija su ovih drevnih rimskih slanih rolada.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Kremasti špinat
-
Jaja
-
Sir
-
Philadelphia sir
-
Dimljeni losos
Kuhinjski pribor
- Nož
- Zdjela
- Žlica
- Lim za pečenje
- Rende
- Papir
- Folija
Recept korak po korak
Korak 1:
Naribajte sir.
Korak 2:
Dodajte jaja u kremasti špinat i promiješajte. Dodajte 4 žlice sira i ponovno promiješajte.
Korak 3:
Smjesu špinata i jaja izlijte na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pospite preostalim sirom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva Celzija 18-20 minuta.
Korak 4:
Izvadite iz pećnice, prekrijte drugim slojem papira, stavite dasku na papir i okrenite lim za pečenje kako biste izvadili dobiveni komad.
Korak 5:
Stavite smjesu Philadelphije i ravnomjerno je rasporedite po površini.
Korak 6:
Stavite losos na posudu, prekrivši cijelu površinu (možete pustiti da se posuda ohladi kako biste izbjegli previše zagrijavanja lososa).
Korak 7:
Prerežite na pola. Pomoću folije pažljivo zarolajte roladu. Prozirnom folijom oblikujte roladu u ravnomjeran oblik (pogledajte video za upute).
Korak 8:
Stavite u hladnjak na najmanje 8 sati.
Korak 9:
Gotovu roladu narežite na komade i stavite na tanjur sa zelenim listovima salate.
Savjeti za kuhanje
Idealno bi bilo koristiti komad sirovog dimljenog lososa, narezan neposredno prije sastavljanja rolade. Možete koristiti i prethodno narezane kriške, ali rolada će time izgubiti dio okusa. Kako biste olakšali rezanje gotove rolade, prije svakog rezanja umočite nož u zdjelu s vrućom vodom.
Jelo se može ukrasiti ružama od rajčice, kriškama limuna, začinskim biljem i bilo kojim drugim tematskim ukrasima. Za pripremu kremastog špinata: Svježi špinat sitno nasjeckajte. Smrznuti špinat odmrznite u cjedilu kako biste uklonili višak tekućine. Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi, kratko popržite češanj češnjaka prepolovljen po dužini 30 sekundi, a zatim izvadite češnjak. Dodajte špinat u tavu i pržite ga, snažno miješajući, 1-2 minute. Zatim ulijte vrhnje (umjesto njega možete koristiti kiselo vrhnje), zakuhajte i maknite s vatre. Začinite solju po ukusu, promiješajte i ostavite da se ohladi.
Za roladu koristite špinat, nakon što ste procijedili tekući dio.
Kremasti špinat može se pripremiti unaprijed i zamrznuti u posudama za kasniju upotrebu.
