Rolada od krumpira

Recept korak po korak

Korak 1:

Ogulite i tanko narežite krumpir.

Korak 2:

Lim za pečenje obložite s dva lista papira za pečenje i pospite papir naribanim parmezanom.

Korak 3:

Kriške krumpira stavite na lim za pečenje, preklapajući ih poput ribljih ljuski. Pospite parmezanom i 2 žličice soli.

Korak 4:

Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 5:

U tavu ulijte 2 žlice biljnog ulja, dodajte sitno nasjeckani luk i pržite dok ne postane tamno zlatno smeđe boje.

Korak 6:

Dodajte mljevenu govedinu u tavu i lagano popržite.

Korak 7:

Dodajte pasirane rajčice, peršin, papriku, sol i papar, pržite uz miješanje.

Korak 8:

U čistu tavu ulijte 2 žlice maslinovog ulja, dodajte listove špinata, dodajte sol, češnjak i pirjajte uz miješanje dok špinat ne uvene.

Korak 9:

Stavite pirjani špinat u zdjelu, dodajte ricotta sir i dobro promiješajte.

Korak 10:

Prženi krumpir prelijte mješavinom sira i špinata.

Korak 11:

Stavite sloj mljevenog mesa i zagladite ga.

Korak 12:

Mljeveno meso pospite naribanim parmezanom i, uhvativši rub papira za pečenje, zarolajte roladu i uklonite papir.

Korak 13:

Pospite roladu peršinom, narežite i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Za mljeveno meso možete koristiti koncentrat rajčice iz konzerve ili pasirati svježe rajčice.

Ricotta sir se može napraviti kod kuće miješanjem 2200 ml punomasnog mlijeka i soka od dva srednja limuna ili pola žličice limunske kiseline, zagrijanog na 93 stupnja Celzija. Nakon što se stvori gruš, ocijedite sirutku kroz cjedilo obloženo gazom i oblikujte kuglicu sira.