Recept za roladu od mljevenog mesa s gljivama i sirom pečenu u pećnici

Recept korak po korak:

Korak 1:

Rolada od mljevenog mesa s gljivama i sirom - Korak 1 Pržite luk: Sitno nasjeckajte luk i pržite ga u tavi s biljnim uljem dok ne porumeni. Polovicu prženog luka odvojite za nadjev, a drugu polovicu za punjenje.

Korak 2:

Rolada od mljevenog mesa s gljivama i sirom - Korak 2 Dodajte gljive: Narežite šampinjone i pržite. Kuhajte dok sva vlaga ne ispari, a gljive ne omekšaju. Ohladite.

Korak 3:

Rolada od mljevenog mesa s gljivama i sirom - Korak 3 Nasjeckajte začinsko bilje: Sitno nasjeckajte svežanj peršina.

Korak 4:

Rolada od mljevenog mesa s gljivama i sirom - Korak 4 Naribajte sir: Naribajte sir na krupnom ribežu.

Korak 5:

Rolada od mljevenog mesa s gljivama i sirom - Korak 5 Pripremite mljeveno meso: U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, luk, jaje, škrob, sušeni češnjak, sol i papar. Dobro promiješajte.

Korak 6:

Rolada od mljevenog mesa s gljivama i sirom - Korak 6 Pomiješajte nadjev: Ohlađene gljive pomiješajte s lukom, začinskim biljem i sirom. Začinite solju i paprom.

Korak 7:

Rolada od mljevenog mesa s gljivama i sirom - Korak 7 Priprema umaka: Pomiješajte umak od rajčice, soja umak, senf i med.

Korak 8:

Rolada od mljevenog mesa s gljivama i sirom - Korak 8 Razvaljajte mljeveno meso: Mljeveno meso rasporedite na papir za pečenje u ravnomjernom sloju debljine 1–1,5 cm.

Korak 9:

Rolada od mljevenog mesa s gljivama i sirom - Korak 9 Stavite nadjev: Stavite gljive sa sirom i začinskim biljem - pripremljeni nadjev rasporedite po sredini sloja nadjeva.

Korak 10:

Rolada od mljevenog mesa s gljivama i sirom - Korak 10 Zamotajte roladu: Pažljivo zamotajte roladu, koristeći papir za pečenje kao vodič. Pričvrstite rubove kako biste spriječili curenje nadjeva.

Korak 11:

Rolada od mljevenog mesa s gljivama i sirom - Korak 11 Nanošenje umaka: Ravnomjerno rasporedite umak po cijeloj površini rolade.

Korak 12:

Rolada od mljevenog mesa s gljivama i sirom - Korak 12 Pokrijte roladu folijom kako biste spriječili da zagori tijekom pečenja.

Korak 13:

Rolada od mljevenog mesa s gljivama i sirom - Korak 13 Pečenje: Pecite roladu u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C 40–45 minuta, dok kora ne postane zlatno smeđa.

Korak 14:

Rolada od mljevenog mesa s gljivama i sirom - Korak 14 Izvadite roladu i ponovno je premažite umakom. Pecite u pećnici još 15 minuta.

Korak 15:

Rolada od mljevenog mesa s gljivama i sirom - Korak 15 Ohladiti: Ostavite sočnu roladu da se malo ohladi prije rezanja – to će joj pomoći da bolje zadrži oblik.