Pečena rolada od krumpira sa šunkom i sirom
Podrijetlo recepta
Krumpirovi složenci i rolade postali su popularni u ruskoj kuhinji tijekom sovjetskog doba, kada je krumpir bio pristupačan i svestran. Kombinacija krumpira sa šunkom i sirom klasičan je, jednostavan za pripremu i omiljeno jelo. Šunka dodaje mesnati okus, dok sir dodaje kremastu teksturu i aromu.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Krumpir
-
Jaje
-
Žarulja
-
Krušne mrvice
-
Parmezan u prahu
-
Kuhana šunka
-
Mozzarella sir
-
Biljno ulje
-
Sol i papar
Kuhinjski pribor
- Nož
- Zdjela
- Lim za pečenje
- Papir za pečenje
- Tava
- Tolkuška
S dva krumpira, jajetom, malo sira i šunke, možete pretvoriti pomalo dosadan ručak u svečanu poslasticu. Malo jednostavne kulinarske čarolije i pire krumpir pretvara se u tijesto koje se može puniti ne samo šunkom i sirom, već svime što vam kulinarska mašta predloži. Rolad sa zlatnom koricom krasit će čak i blagdanski stol.
Recept korak po korak
Korak 1:
Sitno nasjeckajte pola luka.
Korak 2:
Rastopite komadić maslaca u tavi, pržite luk dok ne porumeni i stavite u zdjelu.
Korak 3:
Ogulite dva velika krumpira, narežite ih na veće komade i skuhajte.
Korak 4:
Kuhani krumpir zgnječite u pire.
Korak 5:
Dodajte prženi luk i 30 g krušnih mrvica i 30 g parmezana u prahu.
Korak 6:
Umutite jedno jaje, dodajte sol, papar i dobro promiješajte.
Korak 7:
Papir za pečenje namažite biljnim uljem i lagano ga pospite krušnim mrvicama.
Korak 8:
Tijesto od krumpira ravnomjerno rasporedite po cijelom listu papira.
Korak 9:
Preko krumpira stavite velike komade kuhane šunke, preklapajući se.
Korak 10:
Šunku prekrijte slojem grubo naribane mozzarelle, ostavljajući samo mali rub. Začinite paprom.
Korak 11:
Preklopite rub papira sa sadržajem, pritisnite, zatim nastavite preklapati i pritiskati, postupno otpuštajući papir, pa prekrijte rolu suprotnim rubom i ponovno pritisnite.
Korak 12:
Okrenite rolu tako da ravna strana bude okrenuta prema gore.
Korak 13:
Zatvorite krajeve rolade, dajući joj oblik okrugle pite.
Korak 14:
Roladu stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i na vrh stavite sloj krušnih mrvica.
Korak 15:
Pomoću konca napravite uvučeni uzorak u obliku dijagonalne mreže na vrhu role.
Korak 16:
Stavite roladu u pećnicu i pecite oko 25 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 17:
Izvadite roladu iz pećnice, ukrasite grančicom bosiljka i poslužite.
Savjeti za kuhanje
U roladu možete dodati dodatne nadjeve po želji. Vegetarijanci umjesto šunke mogu koristiti pečeno povrće, gljive, rajčice, masline i drugo. Uzorak neka bude dovoljno dubok, ali nemojte prejako pritiskati, jer bi rastopljeni sir mogao iscuriti.
