Riža za suši
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Riža
Rižin ocat
-
Ocat 3%
-
Šećer
-
Sol
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Lonac
- Poklopac
- Ručnik
- Kupa
Želite li naučiti kako napraviti savršenu rižu za sushi i rolice? U ovom članku pronaći ćete jednostavne recepte korak po korak s fotografijama, savjetima za kuhanje i ispravnim omjerima. Naučite kako kod kuće kuhati rižu za sushi s rižinim octom, jednostavno i ukusno!
Recept korak po korak
Korak 1:
Izmjerite 55 grama 3%-tnog octa.
Korak 2:
Dodajte 3 žlice šećera, žličicu soli i miješajte dok se ne otopi.
Korak 3:
Rižu stavite u lonac i isperite dva ili tri puta pod mlazom vode.
Korak 4:
Prelijte rižu s 550 grama vode.
Korak 5:
Rižu poklopite i zakuhajte, zatim smanjite vatru na lagano i kuhajte 15 minuta bez otvaranja poklopca.
Korak 6:
Isključite štednjak, brzo skinite poklopac, pokrijte tavu ručnikom i vratite poklopac. Ostavite da odstoji 15 minuta na štednjaku.
Korak 7:
Ravnomjerno prelijte rižu preljevom od octa i promiješajte.
Korak 8:
Pažljivo prebacite rižu u zdjelu iz koje ćete je uzimati za pripremu sushija i rolica.
Savjeti za kuhanje
Za sushi birajte samo poliranu rižu kratkog zrna. Parboiled riža nije prikladna; ima premalo glutena i rolice će se raspasti.
Ako nemate 3%-tni ocat, razrijedite obični ocat tri puta. Rižu miješajte od rubova prema sredini.
Ako se dio riže zalijepi za dno, nemojte koristiti taj dio.
