Lignjini krakovi s paprom i solju

Recept korak po korak

Korak 1:

U loncu stavite vodu da zavrije.

Korak 2:

Skinite kožu s pipaka lignji, stavite ih u zdjelu, prelijte kipućom vodom, promiješajte i ocijedite vodu.

Korak 3:

Očistite pipke od sisaljki.

Korak 4:

Odvojite pipke ako već nisu odvojeni i prebacite ih u zdjelu.

Korak 5:

Zelenu papriku i mrkvu narežite na vrlo male kockice.

Korak 6:

Stavite nasjeckano povrće u malu zdjelu.

Korak 7:

Pospite tentakule kukuruznim škrobom i promiješajte.

Korak 8:

Ulijte dovoljno ulja u wok ili duboku tavu.

Korak 9:

Zagrijte ulje na 180 stupnjeva i stavite pipke u vruće ulje.

Korak 10:

Pržite pipke u malim serijama 1 minutu.

Korak 11:

U zasebnoj tavi popržite papriku i mrkvu.

Korak 12:

Stavite pipke u tavu s povrćem, začinite solju, zgnječenim češnjakom, mljevenim bijelim paprom, mljevenom crvenom paprikom, začinom za roštilj i soja umakom. Ravnomjerno popržite pipke sa začinima i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Tentakule možete očistiti jednostavnim guljenjem kožice; to nije teško nakon što ih oparite kipućom vodom. Ključ je strpljenje i ne previše sile.

Lignje možete pržiti ili u velikoj količini ulja tako da plutaju u njemu ili jednostavno u tavi sa slojem ulja debljine oko 1 cm.

Prilikom prženja lignji sa začinima, pazite da ih ne prekuhate, inače će postati gumenaste. Ključno je zagrijati začine i njima premazati pipke.