Predjelo od tijesta od chouxa sa sirom i povrćem

Profiterole od tijesta za pečenje mogu sadržavati ne samo slatko vrhnje već i slani nadjev. Ovo šareno i ukusno predjelo s krem ​​sirom, feta sirom i povrćem oduševit će vas i vaše goste za novogodišnjim stolom.

Recept korak po korak

Korak 1:

Polovice crvene i žute paprike stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 15-20 minuta na 220 stupnjeva Celzija. Ostavite sa strane.

Korak 2:

Ulijte vodu u lonac, dodajte prstohvat soli i maslac. Kuhajte na srednjoj vatri dok se maslac ne otopi.

Korak 3:

Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, dok se tijesto ne formira kugla.

Korak 4:

Maknite kutlaču s vatre i umiješajte tri jaja u tijesto.

Korak 5:

Lim za pečenje obložite teflonskom podlogom i, koristeći slastičarsku vrećicu, na njega spiralno istisnite 28 porcija tijesta.

Korak 6:

Pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 7:

Sitno nasjeckajte četvrtinu luka za salatu i stavite u zdjelu.

Korak 8:

Zgnječite češanj češnjaka, sitno nasjeckajte kopar i dodajte u zdjelu.

Korak 9:

Sitno naribajte koricu limuna i dodajte je u zdjelu zajedno s limunovim sokom, biljnim uljem, šećerom i soli. Pomiješajte.

Korak 10:

Ogulite pečene paprike, narežite ih na male kockice i dodajte ih u zdjelu. Promiješajte.

Korak 11:

Pečene profiterole prerežite na pola.

Korak 12:

U čistu zdjelu stavite krem ​​sir, feta sir i kiselo vrhnje te mikserom izmiješajte.

Korak 13:

Pomoću vrećice za ukrašavanje sa zvjezdastim vrhom, napunite profiterole kremom.

Korak 14:

Druge polovice stavite na vrh s vrhovima okrenutim prema dolje i pritisnite.

Korak 15:

Napunite „šalice“ pripremljenom povrtnom salatom i ukrasite perjem kopra.

Savjeti za kuhanje

Maslac i feta sir treba narezati na male kockice.

Neprestano miješajte tijesto za choux kako ne bi zagorjelo.

Jaja umiješajte u tijesto u tri faze.