Pržene pite od krumpira s kefirom

Ako tražite ukusan recept za domaće piroške koje su mekane, zasitne i imaju ukusno hrskavu koricu, ove piroške s prženim krumpirom i mladim lukom odličan su izbor! Napravljene su od tijesta na kefiru koje ostaje mekano čak i nakon prženja, a nadjev od pire krumpira, maslaca i mladog luka dodaje jedinstven okus. Recept korak po korak i korisni savjeti pomoći će vam da ove piroške napravite brzo i jednostavno.

Recept korak po korak

Korak 1:

![Pite od prženog krumpira s kefirom - 1. korak](/storage/editor/recipe-366/xk0bepfEMJnczA94IdNiw6hmSzLMx0fY2vQJjKGi.png "U dubokoj zdjeli pomiješajte kefir, žumanjke, biljno ulje i kiselo vrhnje, dodajte šećer, sol i sodu. Postupno dodajte brašno, mijeseći mekano i malo ljepljivo tijesto. Dodajte brašno u malim porcijama kako ne biste pretjerali. Gotovo tijesto pokrijte ručnikom ili folijom i ostavite da se "odmori" 20-30 minuta kako bi postalo podatnije.") U dubokoj zdjeli pomiješajte kefir, žumanjke, biljno ulje i kiselo vrhnje, dodajte šećer, sol i sodu. Postupno dodajte brašno, mijeseći mekano i malo ljepljivo tijesto. Dodajte brašno u malim količinama, pazeći da ne pretjerate. Gotovo tijesto pokrijte ručnikom ili plastičnom folijom i ostavite da odstoji 20-30 minuta kako bi postalo podatnije.

Korak 2:

Pržene pite od krumpira s kefirom - 2. korak Krumpir ogulite i narežite na komade te ga kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite ga i zgnječite, dodajući maslac, sol i papar po ukusu. Sitno nasjeckajte mladi luk i dodajte ga u pire, dobro promiješajte. Ostavite nadjev da se ohladi dok ga ne budete lakše oblikovali u pite.

Korak 3:

Pržene pite od krumpira s kefirom - 3. korak Tijesto podijelite na male komadiće (otprilike veličine kokošjeg jajeta) i oblikujte kuglice. Svaku kuglicu razvaljajte u somun, u sredinu stavite žlicu nadjeva i pažljivo stisnite rubove kako biste oblikovali brodić ili ovalni oblik.

Korak 4:

Pržene pite od krumpira s kefirom - Korak 4 Zagrijte biljno ulje u tavi na srednjoj vatri. Pržite piroške s obje strane dok ne porumene. Održavajte vatru na srednjoj kako biste osigurali da se tijesto dobro ispeče i da piroške ne zagore.

Korak 5:

Pržene pite od krumpira s kefirom - Korak 5 Gotove pite stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masnoće i poslužite vruće.

Savjeti za kuhanje

Tijesto: Treba biti mekano i malo ljepljivo. Ako se tijesto lijepi za ruke, pospite malo brašna po rukama i površini.

Punjenje: Koristite ohlađeni pire krumpir - to će olakšati oblikovanje pita i spriječiti kidanje tijesta.

Prženje: Zagrijte tavu na umjerenu temperaturu kako bi se pite imale vremena dobro ispeći iznutra, a izvana dobiti lijepu zlatnu boju.

Pohrana: Pite je najbolje poslužiti odmah nakon prženja. Ako se ohlade, možete ih podgrijati u suhoj tavi ili u pećnici - to će pomoći u očuvanju hrskave korice.