Preljev za boršč za zimu

Recept korak po korak

Korak 1:

Ogulite i tanko narežite luk, mrkvu, ciklu i papriku.

Korak 2:

Svježe rajčice naribajte ili narežite na male komadiće.

Korak 3:

Nasjeckajte ljutu papriku i glavicu češnjaka.

Korak 4:

U veliku tavu ulijte biljno ulje i pirjajte luk na jakoj vatri dok ne postane staklast, a tekućina ispari.

Korak 5:

Dodajte mrkvu i pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta.

Korak 6:

Dodajte ciklu, dobro promiješajte povrće i pirjajte 8-10 minuta, dok cikla ne omekša, a sokovi od povrća ne ispare.

Korak 7:

Dodajte slatke i ljute paprike te pasirane rajčice, promiješajte.

Korak 8:

Dodajte četiri lovorova lista, mljeveni crni papar, slatku papriku, sol, šećer, ocat i zgnječeni češnjak.

Korak 9:

Umiješajte preljev, smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte 40-45 minuta.

Korak 10:

Sterilizirajte staklenke, poklopce i lijevak.

Korak 11:

Bez isključivanja štednjaka, ulijte preljev u staklenke, zarolajte ih, okrenite na poklopce i zamotajte u deku dok se potpuno ne ohlade.

Savjeti za kuhanje

Tijekom prženja miješajte povrće kako ne bi zagorjelo.

Obavezno uklonite sjemenke iz ljutih papričica, inače će biti preljute.

Pripravak se može koristiti kao preljev za boršč (jedna staklenka po loncu) ili kao salata.