Hrskavi krumpirovi kolutići s češnjakom
Podrijetlo recepta
Prženi kolutići ili kriške krumpira popularan su međuobrok u mnogim kuhinjama diljem svijeta. Na primjer, u engleskoj kuhinji poznati su kao "chips", dok su u američkoj kuhinji poznati kao "fries". Prženi krumpir često se poslužuje s raznim umacima i začinima.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Krumpir
-
Zgnječeni češnjak
-
Maslac
-
Sol
-
Brašno
-
Voda
-
Kukuruzni škrob
-
Zeleni luk
-
Ulje za prženje u dubokom ulju
Kuhinjski pribor
- Nož
- oklagija
- Tolkuška
- Posuda za pečenje
- Kalupi za tijesto
Svi znaju čips od krumpira, ali s krumpirom možete napraviti još zanimljivije i ukusnije grickalice. Na primjer, hrskavi kolutići s češnjakom i mladim lukom svidjet će se i odraslima i djeci. Kolutići od krumpira mogu se jesti samostalno ili kao međuobrok uz pivo; prilično ih je jednostavno napraviti.
Recept korak po korak
Korak 1:
Ogulite 2 velika krumpira, narežite ih na kockice, stavite u posudu za pečenje i čvrsto prekrijte prozirnom folijom, probušite rupe u njoj.
Korak 2:
Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 7 minuta na 700 W.
Korak 3:
Sitno nasjeckajte zeleni luk.
Korak 4:
Provjerite spremnost krumpira štapićem i dobro ga zgnječite gnječilicom za meso.
Korak 5:
U dubokoj tavi rastopite 20 grama neslanog maslaca.
Korak 6:
Na ulju popržite nasjeckani češnjak.
Korak 7:
Ulijte 100 ml vode, dodajte žličicu soli i promiješajte.
Korak 8:
Dodajte 4 žlice brašna i promiješajte.
Korak 9:
Dodajte pire krumpir, promiješajte i isključite štednjak.
Korak 10:
Smjesu stavite u posudu za pečenje i poravnajte je.
Korak 11:
Dodajte 4 žlice krumpirovog škroba i mladi luk, dobro promiješajte i umijesite tijesto.
Korak 12:
Tijesto stavite na ravnu površinu i razvaljajte ga oklagijom na debljinu od 0,5 mm.
Korak 13:
Uzmite okrugli kalup za kolačiće promjera 6 cm i izrežite krugove.
Korak 14:
Kalupom za kolačiće promjera 3,5 cm izrežite središte kako biste oblikovali prstenove.
Korak 15:
Stavite kolutove u duboku tavu s vrućim uljem i pržite, okrećući, dok ne porumene.
Korak 16:
Izvadite gotove prstenove i stavite sljedeću turu u ulje.
Korak 17:
Gotove kolutove stavite u posudu obloženu papirnatim ručnicima. Poslužite s omiljenim umakom.
Savjeti za kuhanje
Ako nemate odgovarajuće rezač tijesta, razvaljajte tijesto u oblike kobasica i oblikujte ih u kolutove. Prženje kolutova krumpira u vrućem ulju je neophodno; prženje u pećnici ili fritezi na vrući zrak bez ulja neće postići željenu hrskavu teksturu. Ostatak tijesta možete čuvati u zamrzivaču ili hladnjaku 1-2 dana.
