Olivier salata u tartleti
Podrijetlo recepta
Ovaj recept je briljantno rješenje za one koji žele poslužiti klasičnu salatu u novom, elegantnom formatu. Umjesto velike zdjele za salatu, Olivier se poslužuje u hrskavim tartletićima, što ga čini savršenim predjelom za bilo koji blagdan ili prijem. Ovo je više od obične salate, već remek-djelo kulinarske umjetnosti koje će ukrasiti svaki stol i oduševiti goste.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Za nadjev:
-
Pileća prsa
-
Mrkva
-
Krumpir
-
Jaja
-
Ukiseljeni krastavac
-
Konzervirani zeleni grašak
-
Majoneza
-
Sol
Za test:
-
Brašno
-
Šećer
-
Voda
-
Biljno ulje
-
Sol
Za ukras:
-
Ribani sir
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Žlica
- Ploča
- Tava
- Pjenjača/vilica
Recept korak po korak
Korak 1:
Pileća prsa kuhajte dok ne budu gotova, ohladite ih i narežite na male kockice.
Korak 2:
Kuhani krumpir narežite na male kockice.
Korak 3:
Kuhanu mrkvu narežite na kockice.
Korak 4:
Kuhana jaja narežite na iste kockice.
Korak 5:
Kisele krastavce narežite na male kockice.
Korak 6:
U zdjeli pomiješajte sve pripremljene sastojke: piletinu, mrkvu, krumpir, jaje i krastavce. Dodajte zeleni grašak.
Korak 7:
Dodajte majonezu i lagano miješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
Korak 8:
U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sol i 1-1,5 šalice vode dok ne dobijete glatko tijesto.
Korak 9:
Zagrijte ulje u tavi. Zagrijte žlicu u ulju i umočite vanjski dio žlice u tijesto. Umočite je u ulje, kratko pržite i izvadite dobiveni čamčić. Pržite i drugu stranu.
Korak 10:
Na svaku gotovu pogačicu stavite porciju salate.
Korak 11:
Pospite ribanim sirom. Ukrasite po želji i odmah poslužite.
Savjeti za kuhanje
Da biste osigurali hrskave tartlete, koristite puno ulja prilikom prženja.
Nemojte pretjerivati s majonezom - ona bi trebala samo povezati sastojke, a ne učiniti salatu vodenastom.
Za bogatiji okus dodajte prstohvat crnog papra ili sušenog češnjaka.
Koristite samo visokokvalitetnu majonezu - bolje drži oblik i ima bogatiji okus.
Nemojte miješati salatu unaprijed - bolje je to učiniti neposredno prije posluživanja kako bi povrće ostalo hrskavo.
Ako želite pikantniji okus, dodajte kap limunovog soka ili malo senfa.
Pripremljenu salatu čuvajte u hladnjaku u zatvorenoj posudi do 2 dana – savršena je za brzi ručak.
Poslužite Olivier u tartletama odmah nakon sastavljanja kako biste spriječili da tartlete postanu gnjecave i kako bi ostale hrskave.
