Polpete sa sirom

Recept korak po korak

Korak 1:

Narežite pola luka, stavite ga u zdjelu, prelijte s malo biljnog ulja, dobro promiješajte, zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 2 minute, a zatim ostavite da se ohladi.

Korak 2:

U čistu zdjelu stavite 150 grama mljevene govedine i 150 grama mljevene svinjetine, dodajte luk, krušne mrvice, pola žlice zgnječenog češnjaka, pola žličice soli i papar po ukusu. Dobro promiješajte rukama.

Korak 3:

Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1-2 sata.

Korak 4:

Mljeveno meso podijelite na 6 dijelova. Oblikujte ga u kuglu i pritisnite je među rukama kako biste uklonili sve mjehuriće zraka.

Korak 5:

Napravite udubljenje u kugli, pretvarajući je u nešto poput zdjele.

Korak 6:

U dobivenu udubinu stavite dio naribane mozzarelle, prekrijte sir mljevenim mesom i zarolajte u još jednu glatku kuglu. Ponovite postupak s preostalim dijelovima mljevenog mesa i sira.

Korak 7:

Brašno i krušne mrvice stavite u odvojene zdjele, razbijte i umiješajte jedno jaje.

Korak 8:

Kuglice prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaje i na kraju obilno pospite krušnim mrvicama. Čvrsto pritisnite krušne mrvice na površinu.

Korak 9:

U duboku tavu ulijte obilnu količinu biljnog ulja i zagrijte ga dok ne bude dovoljno vruće da prekrije kuglice do pola. Stavite kuglice u vruće ulje, pržite ih dok ne porumene, a zatim ih okrenite i pržite još 6 minuta.

Korak 10:

Ispržite drugu porciju koloboka, ukrasite peršinom i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Umjesto miješanog mljevenog mesa, možete koristiti samo govedinu.

Bolje je mijesiti mljeveno meso i oblikovati kuglice rukavicama kako se ne bi lijepile za ruke.

Bolje je koristiti malu, ali duboku tavu – na taj način će vam trebati manje ulja.

Ako ulje nije potamnilo, nemojte ga bacati. Ohladite ga, procijedite kroz fino sito, ulijte u staklenku s poklopcem i stavite u hladnjak. Ovo ulje možete ponovno koristiti za prženje u dubokom ulju ili u pećnici.

Ne ulijevajte potamnjelo ulje u odvod - to će uzrokovati začepljenja.