Uvijeni keksi s pekmezom
Podrijetlo recepta
Koncept uvijenih kolačića vuče korijene iz europske slastičarske kulture, gdje su bili popularni pečeni proizvodi od tijesta s raznim nadjevima. Tijesto za kolačiće često se radilo od brašna, maslaca i šećera, a zatim se oblikovalo u različite oblike.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Jaje
-
Sol
-
Šećer
-
Maslac
-
Mlijeko
-
Brašno
-
Prašak za pecivo
-
Vanilin
-
Džem od jabuka
Kuhinjski pribor
- Nož
- Zdjela
- oklagija
- Lim za pečenje
- Umutiti
- Sito
- Film
Prhki keksi su uvijek ukusni sami po sebi i jednostavni za napraviti. A uz malo mašte, tijesto možete lako pretvoriti u svečane uvijene "lanterne" punjene jarko obojenim pekmezom.
Recept korak po korak
Korak 1:
Razbijte jaje u zdjelu, dodajte prstohvat soli, ulijte šećer i promiješajte pjenjačom.
Korak 2:
Ulijte mlijeko i rastopljeni maslac, promiješajte.
Korak 3:
Smjesu brašna, praška za pecivo i vanilije prosijte u zdjelu i promiješajte pjenjačom.
Korak 4:
Tijesto umijesite ručno, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 15 minuta.
Korak 5:
Tijesto pospite brašnom i razvaljajte ga valjkom u pravokutni list.
Korak 6:
Tijesto izrežite na pravokutnike rezačem za pizzu.
Korak 7:
Napravite nekoliko poprečnih rezova na svakom pravokutniku, dvije trećine puta prema dolje.
Korak 8:
Na neizrezani dio svakog pravokutnika stavite žličicu gustog pekmeza od jabuka i dijagonalno zarolajte kolačić u tuljac.
Korak 9:
Kolačiće stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 10-12 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 10:
Pospite kolačiće šećerom u prahu i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Nakon što razvaljate tijesto, odrežite rubove kako biste oblikovali savršen pravokutnik.
Džem od jabuka za nadjev mora biti gust, inače će curiti iz proreza.
Umjesto pekmeza, možete koristiti čokoladnu kremu, pomiješanu s orašastim plodovima za gušću konzistenciju. Također možete koristiti jabuke, naribane s limunom i cimetom.
Vidi također: Recepti za deserte
