Bademovi keksi
Podrijetlo recepta
Bademovi keksi imaju dugu i fascinantnu povijest koja datira još iz davnih vremena. Njihovo podrijetlo povezano je s raznim kulturama i regijama, ali najpoznatiji recepti potječu iz Mediterana, posebno iz Italije i Španjolske. U starom Rimu bademi su bili popularan sastojak koji se koristio u raznim slasticama. Rimljani su pravili slastice od badema koje su možda nalikovale modernim keksima.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Badem
-
Šećer
-
Bjelance
-
Brašno
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Lonac
- Lim za pečenje
- Papir za pečenje
- lopatica
- Miješalica
Isprobajte ove izvrsne bademove kekse koji osvajaju svojom prozračnom teksturom i bogatim okusom. Tanka, hrskava korica skriva mekanu sredinu s laganom, orašastom aromom. Ova delicija savršen je dodatak šalici kave ili čaja, nudeći trenutke čistog užitka.
Recept korak po korak
Korak 1:
Sameljite bademe u blenderu dok ne dobiju grube mrvice.
Korak 2:
Bademima u blenderu dodajte šećer. Lagano promiješajte špatulom, odvajajući bademe sa strane.
Korak 3:
U blenderu pomiješajte šećer i bademe.
Korak 4:
Bjelanjke od 3 jaja ulijte u blender.
Korak 5:
Bjelanjke miksajte sa smjesom u blenderu dok ne postane glatko.
Korak 6:
Gustu smjesu iz blendera ulijte u zdjelu.
Korak 7:
Sadržaj posude zagrijte u pari na 40 stupnjeva.
Korak 8:
U tekuću i zagrijanu smjesu dodajte brašno i promiješajte.
Korak 9:
Obložite lim za pečenje papirom i žlicom vadite tijesto za kolačiće u malim porcijama.
Korak 10:
Pecite u pećnici 15-17 minuta na 190 stupnjeva.
Savjeti za kuhanje
Ako ne volite jako slatke kolačiće, možete smanjiti količinu šećera u receptu.
Veličina jaja koja koristite za vađenje bjelanjaka odredit će konačnu gustoću smjese. Što je jaje veće, to je bjelanjak veći i više će se raširiti po limu za pečenje, stoga ostavite malo prostora između kolačića.
Prilikom stavljanja tijesta na lim za pečenje, koristite slastičarsku vrećicu kako biste dobili lijepe i ravnomjerne kolačiće.
