Grčki Melomakarona kolačići
Podrijetlo recepta
Melomakarona su tradicionalni grčki medeni kolačići koji se obično peku za Božić. Mogu se napraviti s maslinovim uljem ili maslacem i mlijekom. Predlažemo da napravite verziju ovih kolačića koja je prikladna za one koji poste na Badnjak i za stroge vegetarijance koji i dalje uživaju u medu.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Brašno
-
Šećer
-
Maslinovo ulje
-
Biljno ulje
-
Konjak
-
Cimet
-
Mljeveni klinčići
-
Soda
-
Sok od naranče
-
Prašak za pecivo
Sirup
-
Voda
-
Šećer
-
Med
Kuhinjski pribor
- Zdjele
- Papir za pečenje
- Umutiti
- lopatica
- Sito
- Duboka tava
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjelu stavite šećer, dodajte maslinovo ulje, biljno ulje, konjak, mljeveni cimet i klinčiće.
Korak 2:
Otopite sodu bikarbonu u soku od naranče i dodajte u zdjelu.
Korak 3:
Miješajte pjenjačom dok se šećer ne otopi.
Korak 4:
U brašno dodajte prašak za pecivo i postupno, uz miješanje, prosijte ga u tekuću smjesu.
Korak 5:
Umijesite tijesto rukama.
Korak 6:
Oblikujte kolačiće, stavite ih na papir za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
Korak 7:
U duboku tavu ulijte vodu, dodajte šećer, zakuhajte i kuhajte uz miješanje 3 minute.
Korak 8:
Sirup ohladite 10 minuta, dodajte med i promiješajte.
Korak 9:
Lagano spljoštite kolačiće, držite ih u toplom sirupu minutu sa svake strane i stavite ih na rešetku za hlađenje.
Korak 10:
Nasjeckajte orahe i pospite ih po kolačićima.
Savjeti za kuhanje
Brašno umiješajte u tekuću smjesu postupno, u obrocima, kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Bolje je mijesiti tijesto rukama u rukavicama kako se ne bi lijepilo za ruke.
Ako pravite kolačiće za Božić ili Novu godinu, možete koristiti veliki alat za izradu žičane mreže kako biste na kolačiće utisnuli uzorak, čineći ih da izgledaju poput borovih češera.
Vidi također: Recepti za deserte
