Klasična okroška s kobasicom, kefirom, svježim krastavcem i krumpirom
Podrijetlo recepta
Klasična okroška s kefir kobasicom tradicionalno je rusko hladno jelo popularno ljeti. Izvorno se pripremala s kvasom, ali se okroška razvila te uključuje kefir, koji juhi daje blaži i osvježavajući okus. Recept koristi svježe krastavce, kuhani krumpir i kobasicu - sastojke široko dostupne u ruskoj kuhinji. Ova verzija okroške posebno je popularna kod kuće zbog jednostavne pripreme i konzumacije, a zadržava tradicionalne okuse ruske hladne juhe. U vrućem ljetnom danu, klasična okroška s kefirom (sa svježim krastavcem i krumpirom) pravi je spas! Ova hladna ljetna juha je i zasitna i osvježavajuća. Okroška s kefirom izvrstan je izbor za one koji ne vole kvas ili im je kontraindiciran.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Kuhani krumpir
-
Jaje
-
Kuhana kobasica
-
Svježi krastavci
-
Rotkvica
-
Zeleni luk
-
Kefir
-
Prokuhana voda
-
Majoneza
-
Senf
-
Led
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Lonac
- lopatica
Recept korak po korak
Korak 1:
Krumpir i jaja skuhajte, ohladite, ogulite, narežite na kockice i stavite u lonac.
Korak 2:
Kuhanu kobasicu narežite na kockice i dodajte u tavu.
Korak 3:
Odrežite krajeve krastavaca i rotkvica, narežite ih na kockice i dodajte u tavu.
Korak 4:
Sitno nasjeckajte mladi luk i dodajte ga u tavu. Dobro promiješajte sastojke.
Korak 5:
Dodajte majonezu i senf.
Korak 6:
Ulijte kefir i promiješajte.
Korak 7:
Stavite led u vodu i ulijte hladnu vodu u okrošku. Promiješajte, probajte i po želji dodajte sol, majonezu ili senf.
Savjeti za kuhanje
Krumpir je bolje kuhati u ljusci u slanoj vodi.
Da bi se krumpir bolje rezao, povremeno navlažite nož vodom.
