Riba na grčki način
Podrijetlo recepta
Osnovni sastojci poput ribe, maslinovog ulja, limuna i svježeg povrća tipični su za mnoge mediteranske zemlje, uključujući Grčku, Italiju i Španjolsku. Ti su sastojci lako dostupni i koriste se u kuhanju stoljećima. U Sovjetskom Savezu grčki recept s ribom postao je popularan 1960-ih. Prilagođen je lako dostupnim sastojcima i postao je popularno predjelo na blagdanskim stolovima.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Riblji file
-
Biljno ulje
-
Papar
-
Sol
Umak
-
Tvrdi sir
-
Kiselo vrhnje
-
Majoneza
-
Rajčice
-
Češnjak
-
Začini za ribu
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Žlica
- Rende
- Posuda za pečenje
- Četka
- Preša za češnjak
Kao što je često slučaj, takozvana "riba na grčki način" nema nikakve veze s Grčkom; već vuče korijene iz poljske kuhinje. U svakom slučaju, bijela riba pečena u umaku od sira, majoneze, kiselog vrhnja i rajčice jednostavna je za pripremu, ukusna je i izgleda vrlo primamljivo - što više možete poželjeti?
Recept korak po korak
Korak 1:
Očistite i narežite ribu na komade.
Korak 2:
Rajčicu sitno nasjeckajte, tvrdi sir naribajte i pomiješajte u zdjeli.
Korak 3:
Dodajte zgnječeni češnjak, majonezu i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte.
Korak 4:
Dodajte začine za ribu i promiješajte.
Korak 5:
Komade ribe stavite u posudu za pečenje namazanu biljnim uljem, prelijte pripremljenim umakom i pecite 30-35 minuta na 180 stupnjeva.
Savjeti za kuhanje
Bijela riba poput bakalara, oslića i bakalara najbolje odgovara ovom jelu.
Ribu narežite na ravne komade, poput odrezaka.
Koristite čvrste, ne prezrele rajčice, inače će se pretvoriti u kašu.
