Cipal na krimski način
Podrijetlo recepta
Crnomorske ribarnice i restorani s morskim plodovima poznati su od davnina. Obilje plodova Crnog mora neizbježno je dovelo do razvoja širokog spektra lokalnih ribljih jela. Isprobajte poznati punjeni cipal na krimski način.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Cipal
-
Sol
-
Češnjak
-
Biljno ulje
-
Rajčica
-
Limun
-
Zelena
Ukiseljeni luk
-
Luk
-
Metvica
-
Peršin
-
Jabučni ocat
-
Sol
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Mužar i tučak
Isprobajte cipal na krimski način - mirisno i sočno jelo jedinstvenog okusa koje je lako pripremiti kod kuće!
Recept korak po korak
Korak 1:
Očistite i izvadite iznutrice cipalu, napravite paralelne rezove s obje strane trupa.
Korak 2:
Češnjak sameljite sa solju u mužaru, prelijte biljnim uljem i ponovno sameljite.
Korak 3:
Nasjeckajte peršin, dodajte ga u mužar i sameljite.
Korak 4:
Istisnite sok od limuna u mužar i sameljite.
Korak 5:
Trupiće cipala natrljajte pripremljenom smjesom iznutra i izvana.
Korak 6:
Limun narežite na pola kriški i stavite ih unutar trupova.
Korak 7:
Rajčicu narežite na male kockice i stavite unutar ribe.
Korak 8:
Lim za pečenje obložite podlogom za pečenje koja se ne lijepi, stavite ribu na njega i pecite 20-25 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 9:
Luk narežite na tanke polukrune, nasjeckajte listove mente i peršina i stavite u zdjelu.
Korak 10:
Dodajte jabučni ocat, sol, promiješajte rukama i ostavite da se marinira.
Korak 11:
Poslužite cipal s ukiseljenim lukom i malo limunovog soka.
Savjeti za kuhanje
Sve sastojke za mariniranje ribe dobro sameljite u mužaru dok ne dobijete pastu.
Prije punjenja ribe, bolje je ostaviti je da se marinira 30-40 minuta.
