Prženi krumpir s lisičarkama u tavi

Krumpir pržen u tavi s lisičarkama jednostavno je i ukusno jelo koje će vaš dom ispuniti mirisom šume i ugodnom udobnošću. Lisičarke krumpiru daju nevjerojatan okus gljiva, dok prženi luk dodaje sočnost i dašak slatkoće. Ovaj recept savršen je za brzu večeru ili obilan ručak bilo koji dan u tjednu. Svi sastojci su lako dostupni, a proces kuhanja ne zahtijeva posebne vještine. Tajna leži u pravilnom prženju krumpira dok ne porumeni, a lisičarki dok ne omekšaju. Prženi krumpir s lisičarkama klasik je koji se uvijek vraća. Poslužite sa začinskim biljem ili kiselim vrhnjem kako biste poboljšali okus gljiva i krumpira.

Recept korak po korak

Korak 1:

Ulijte vodu u veliku zdjelu.

Korak 2:

Ostružite kožicu sa stabljika lisičarke i odrežite sam dno.

Korak 3:

Očišćene lisičarke stavite u vodu i ostavite ih u vodi 20 minuta.

Korak 4:

Ocijedite vodu iz posude, isperite lisičarke pod mlazom hladne vode i osušite ih tapkanjem.

Korak 5:

U tavu ulijte 2 žlice biljnog ulja i stavite tavu na vatru.

Korak 6:

Stavite malu količinu lisičarki u tavu i pržite 4-6 minuta na srednjoj vatri.

Korak 7:

Pržene lisičarke stavite u zasebnu zdjelu.

Korak 8:

Stavite novu turu lisičarki u tavu i pržite ih kao i prije.

Korak 9:

Ponovite prženje svih lisičarki.

Korak 10:

Dok se lisičarke prže, luk narežite na pola koluta.

Korak 11:

Krumpir narežite na polukruške srednje veličine.

Korak 12:

U tavu ulijte preostale 3 žlice biljnog ulja i dodajte narezani krumpir.

Korak 13:

Pržite krumpir 10 minuta na srednjoj vatri, povremeno miješajući.

Korak 14:

Dodajte luk krumpiru i pržite još 10 minuta.

Korak 15:

Odmaknite krumpir i luk od sredine tave.

Korak 16:

Zgnječite 1 češanj češnjaka u preši ili ga vrlo sitno nasjeckajte nožem. Stavite maslac i zgnječeni češnjak u tavu.

Korak 17:

U maslac dodajte crni papar, timijan i mažuran i promiješajte.

Korak 18:

Pomiješajte krumpir i luk sa začinima i uljem. Pržite krumpir 3 minute na srednjoj vatri.

Korak 19:

Ulijte lisičarke u tavu, dodajte sol i promiješajte.

Korak 20:

Pokrijte tavu poklopcem i pržite 3 minute na laganoj vatri.

Korak 21:

Promiješajte, pospite omiljenim začinskim biljem i uživajte!

Savjeti za kuhanje

Mažuran se može zamijeniti origanom. Međutim, upotrijebite otprilike trećinu manje origana; ima jači i bogatiji okus. Kadulja, majčina dušica, čubar, bosiljak i estragon također su dobre zamjene. Kombiniranje nekoliko začina dat će najbolje rezultate.

Najlakše je kuhati lisičarke i povrće istovremeno u dvije odvojene tave. Prženje lisičarki traje jako dugo ako ih pržite u serijama. Dok se lisičarke prže, imat ćete dovoljno vremena za pripremu svega ostalog.