Krumpir kuglice s govedinom u tijestu
Podrijetlo recepta
Ove pečene krumpirove kuglice s mesnim nadjevom često se pripremaju u arapskim zemljama tijekom muslimanskog posta Ramazana. Tijekom ovog svetog mjeseca, prvi obrok u danu jede se nakon zalaska sunca. Nakon dana posta, obilna jela su posebno zadovoljavajuća.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Mlijeko
-
Češnjak
-
Luk
-
Krumpir
-
Maslinovo ulje
-
Paprika
-
Papar
-
Origano
-
Mljevena junetina
-
Čili u prahu
-
Kumin u prahu
-
Pasirane rajčice
-
Ribana mozzarella
-
Sol
Tijesto
-
Maslac
-
Sol
-
Brašno
-
Mlijeko
-
Papar
-
Origano
Prskanje
-
Ribana mozzarella
-
Origano
-
Čili pahuljice
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Umutiti
- Poklopac
- Tava
- Rende
- Posuda za pečenje
- Prozirna folija
Recept korak po korak
Korak 1:
U tavu ulijte 1-2 žlice biljnog ulja.
Korak 2:
Dodajte zgnječeni češnjak, sitno nasjeckani luk i pržite 2-3 minute.
Korak 3:
Dodajte mljevenu govedinu i pržite dok mljevena govedina ne promijeni boju.
Korak 4:
Pokrijte i kuhajte 8-10 minuta.
Korak 5:
Dodajte pasirane rajčice, žličicu soli, žličicu mljevene čili papričice i kumina, pola žličice crnog papra, žličicu paprike i origana. Dobro promiješajte i ugasite vatru.
Korak 6:
Skuhajte krumpir, naribajte ga i stavite u zdjelu.
Korak 7:
Naribajte mozzarellu i dodajte je krumpiru.
Korak 8:
Dodajte žličicu soli, pola žličice origana, dvije žlice mlijeka i dobro promiješajte.
Korak 9:
Obložite malu zdjelu prozirnom folijom.
Korak 10:
Stavite pire krumpir u zdjelu i pritisnite ga u oblik zdjele, stvarajući udubljenje.
Korak 11:
U šupljinu stavite dio pripremljenog mljevenog mesa.
Korak 12:
Kuglicu krumpira prekrijte prozirnom folijom.
Korak 13:
Od preostalih sastojaka oblikujte kuglice s nadjevom i stavite ih u posudu za pečenje.
Korak 14:
U čistoj tavi otopite žlicu maslaca, dodajte žlicu brašna, dobro promiješajte i pržite 1 minutu.
Korak 15:
Dodajte čašu mlijeka i promiješajte pjenjačom.
Korak 16:
Dodajte četvrtinu žličice soli, papra i origana. Miksajte pjenjačom.
Korak 17:
Tijesto prelijte preko kuglica od krumpira.
Korak 18:
Kuglice i tijesto pospite naribanom mozzarellom, origanom i pahuljicama čilija.
Korak 19:
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-15 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 20:
Pospite cilantrom i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Umjesto mljevene govedine možete koristiti piletinu.
Tijesto pecite u tavi koja nije previše vruća kako ne bi zagorjelo.
