Anđeoska torta
Podrijetlo recepta
Prvi spomeni kolača s anđeoskom hranom pojavili su se u kuharicama u 19. stoljeću, ali njegova popularnost porasla je 1920-ih. U to vrijeme, bjelanjci su se počeli masovno prerađivati, a kuhari su počeli tražiti nove načine kako ih iskoristiti. Kolač je dobio ime po svojoj laganoj i prozračnoj teksturi, koja se povezivala s anđelima. Postao je simbol bestežinskog stanja i čistoće.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Bjelanjci
-
Sol
-
Šećer
-
Limunska kiselina
-
Šećer u prahu
-
Brašno
Krema
-
Žumanjak
-
Šećer
-
Vanilin
-
Mlijeko
-
Brašno
-
Maslac
Dekoracije
-
Kokosove pahuljice
-
Bijela čokolada
Kuhinjski pribor
- Nož
- Zdjele
- Mikser
- Kutlača
- lopatica
- Sito
- Vrećica za tijesto
- Posuda za pečenje
- Film
- Lopatica
Na Novu godinu ili Badnjak, čak i ako vani nema toliko snijega koliko biste mogli zamisliti u dječjim knjigama, na stolu jednostavno mora biti nešto što evocira zimsku bajku. Ispecite ovaj nježni, snježnobijeli kolač za svoju obitelj i goste.
Recept korak po korak
Korak 1:
Odvojite žumanjke od 6 jaja i stavite žumanjke u lonac.
Korak 2:
Dodajte šećer i vaniliju, promiješajte.
Korak 3:
Dodajte mlijeko i dobro promiješajte.
Korak 4:
Dodajte brašno i ponovno promiješajte.
Korak 5:
Stavite lonac na vatru i, neprestano miješajući, zakuhajte, maknite s vatre i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6:
Kremu stavite u zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i ohladite na sobnoj temperaturi.
Korak 7:
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte mikserom dok se ne stvori gusta pjena.
Korak 8:
Dodajte limunsku kiselinu, dvije žlice šećera i ponovno miksajte mikserom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
Korak 9:
U zdjelu prosijte brašno i šećer u prahu te pomiješajte špatulom.
Korak 10:
Tijesto stavite u okrugli kalup i miješajte štapićem.
Korak 11:
Pecite 35-40 minuta na 170 stupnjeva, zatim ohladite i izvadite iz kalupa.
Korak 12:
Uklonite porumenjeli sloj i prerežite biskvit na dva dijela.
Korak 13:
U zdjeli mikserom izmiksajte maslac.
Korak 14:
Ohlađenu kremu ponovno izmiksajte mikserom i dodajte je u porcijama maslacu, miješajući mikserom.
Korak 15:
Napunite slastičarsku vrećicu kremom.
Korak 16:
Debelo premažite kremu na prvi sloj torte, pomičući vrećicu u spiralu.
Korak 17:
Na vrh stavite drugu koru biskvita, obilno je premažite kremom i zagladite špatulom.
Korak 18:
Premažite stranice torte kremom.
Korak 19:
Vrh torte pospite komadićima bijele čokolade, a stranice prekrijte kokosovim mrvicama.
Korak 20:
Stavite kolač u hladnjak na nekoliko sati.
Savjeti za kuhanje
Krema se mora potpuno ohladiti prije miješanja s maslacem, inače će biti previše tekuća. Za ovaj kolač dobro će poslužiti okrugli kalup promjera 20 cm.
Vidi također: Recepti za ukusne domaće kolače
