Panchova torta

Klasična Pancho torta jedna je od najpopularnijih torti u našim trgovinama. Unatoč svom "španjolskom" nazivu, ovu originalnu tortu od kiselog vrhnja stvorili su moskovski slastičari početkom stoljeća. Iako je dostupna gotovo svugdje, mnogi domaći kuhari žele je napraviti kod kuće. Zapravo je prilično jednostavna!

Recept korak po korak

Korak 1:

Razbijte 6 jaja u zdjelu.

Korak 2:

Dodajte šećer, prstohvat soli i miksajte mikserom dok smjesa ne postane glatka i bijela (8-10 minuta).

Korak 3:

Ulijte mlijeko i biljno ulje, promiješajte mikserom.

Korak 4:

Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, promiješajte i prosijte kroz sito u smjesu jaja i mlijeka u dva koraka, miješajući špatulom.

Korak 5:

Tijesto za kekse izlijte na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i zagladite ga špatulom.

Korak 6:

Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 18-20 minuta.

Korak 7:

Okrenite kolač na rešetku za pečenje i list papira za pečenje, uklonite lim za pečenje i gornji list papira za pečenje te izrežite krug koristeći veliku zdjelu kao predložak. Preostalo tijesto izrežite na kvadrate.

Korak 8:

U vrhnje za šlag dodajte šećer u prahu i miksajte dok se ne formiraju mekani vrhovi.

Korak 9:

Dodajte gusto kiselo vrhnje i promiješajte špatulom.

Korak 10:

Obložite zdjelu folijom i postupno na nju stavljajte smjesu zajedno s kockicama keksa uvaljanim u nju.

Korak 11:

Dodajte višnje bez koštica, komadiće ananasa iz konzerve i tostirane orahe.

Korak 12:

Prekrijte voće i orašaste plodove kremom pomiješanom s kockicama keksa.

Korak 13:

Ponovite prethodne korake, završivši s jednim slojem voća i orašastih plodova i prekrivši zdjelu kolačem.

Korak 14:

Zamotajte kolač u zdjelu u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 6-8 sati.

Korak 15:

Ohlađeni kolač prekrijte tanjurom i pažljivo ga okrenite. Uklonite zdjelu i plastičnu foliju.

Korak 16:

Umutite 200 grama vrhnja za šlag s 30 grama šećera u prahu i time premažite kolač.

Korak 17:

U 30 grama vrućeg šlaga ulijte 30 grama čokolade, otopite i promiješajte.

Korak 18:

Pomoću vrećice za ukrašavanje prekrijte tortu čokoladnim uzorcima.

Korak 19:

Ukrasite podlogu torte mrvicama orašastih plodova.

Savjeti za kuhanje

Bolje je miješati suhe sastojke u tijesto u obrocima, prosijavajući ih kroz sito radi veće ujednačenosti.

Umjesto višanja možete koristiti slatke trešnje.

Pokušajte osigurati da slojevi voća i kreme za biskvit budu ravnomjerno raspoređeni.

Prije nego što tortu prekrijete šlagom, ispod nje stavite listove papira kako biste izbjegli mrlje na površini.

Vidi također: Klasični recepti Recepti za kolače