Klasična juha od minestronea
Podrijetlo recepta
Minestrone je klasična talijanska juha, prepuna živih okusa i svježeg povrća. Ovaj recept kombinira bogati povrtni temeljac, grah, tjesteninu i sezonske sastojke, što ga čini ne samo hranjivim već i jednostavnim za pripremu. Savršena za vegetarijance i one koji traže uravnotežen obrok, ova juha je savršena ugrijavajuća poslastica tijekom hladnijih mjeseci, nudeći malo sunčane Italije u svakoj žlici!
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Bijeli grah u vlastitom soku
-
Smrznuti zeleni grah
-
Durum tjestenina
-
Luk
-
Mrkva
-
Celer
-
Češnjak
-
Sjeckane rajčice
-
Povrćni temeljac
-
Maslinovo ulje
-
Svježi peršin
-
Pahuljice crvene čili papričice
-
Lovorov list
-
Origano
-
Mljeveni crni papar
-
Sušeni timijan
-
Šećer
-
Sol
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Lonac
Recept korak po korak
Korak 1:
Zagrijte maslinovo ulje u tavi.
Korak 2:
Nasjeckajte luk, celer, mrkvu i ulijte ih u zagrijano ulje.
Korak 3:
Dodajte sol i crni papar povrću i promiješajte.
Korak 4:
Kuhajte povrće 8 minuta na srednjoj vatri.
Korak 5:
Povrću dodajte nasjeckani ili zgnječeni češnjak, zeleni grah, bijeli grah u vlastitom soku, nasjeckane rajčice, sušeni timijan, pahuljice čilija, lovorov list, origano i povrtni temeljac. Promiješajte i zakuhajte.
Korak 6:
Kuhajte poklopljeno 20 minuta na laganoj vatri.
Korak 7:
Dodajte šećer i tjesteninu u juhu. Promiješajte.
Korak 8:
Juhu zakuhajte i kuhajte prema uputama na pakiranju tjestenine.
Savjeti za kuhanje
Da bi juha bila bogatija, dio povrća možete nasjeckati u blenderu nakon što ga prokuhate.
U Italiji se juha prilikom posluživanja lagano prelijeva maslinovim uljem.
Minestrone je najukusniji drugi dan nakon kuhanja, kada povrće daje svoj okus juhi.
Vidi također:
Klasični recepti
