Ljetna juha s lisičarkama
Podrijetlo recepta
Juha od gljiva je jelo koje se nalazi u mnogim kulinarskim tradicijama diljem svijeta. U zemljama gdje su lisičarke popularne, često se dodaju juhama zbog svog jedinstvenog okusa i teksture. Danas je ljetna juha od lisičarki popularno jelo koje se nalazi na jelovnicima restorana i kafića, kao i kod kuće.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Sol
-
Krumpir
-
Maslac
-
Paprika
-
Lisičarke
-
Poriluk
-
Lovačke kobasice
-
Teleća juha
-
Zelena
-
Mljevena ljuta paprika
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Lonac
- lopatica
Recept korak po korak
Korak 1:
Operite i narežite poriluk na polukrune.
Korak 2:
Ogulite i narežite krumpir na srednje kockice.
Korak 3:
Narežite lovačke kobasice.
Korak 4:
Otopite maslac u loncu.
Korak 5:
U ulje ulijte nasjeckani poriluk i cijele oprane lisičarke.
Korak 6:
Pržite par minuta, dodajte kobasice i krumpir te zalijte telećom juhom.
Korak 7:
Dodajte sol, ljutu mljevenu papriku, sušeni češnjak, papriku.
Korak 8:
Kuhajte juhu pod lagano otvorenim poklopcem 15 minuta dok ne bude gotova.
Korak 9:
Nasjeckajte začinsko bilje (sastav i količina ovise o vašem ukusu; peršin, kopar i mladi luk dobro funkcioniraju).
Korak 10:
Prije nego što isključite vatru, dodajte pripremljeno začinsko bilje u juhu i uživajte!
Savjeti za kuhanje
Kako biste izbjegli loše pranje gljiva, možete ih unaprijed prokuhati i pohraniti u juhu kako biste uklonili sva moguća zrnca pijeska ili krhotine iz gljiva.
Za juhu možete koristiti bilo koje meso, ne nužno teletinu.
