Juha od gljiva s šampinjonima i krumpirom

Šampinjoni su gljive koje možete pronaći u bilo kojoj trgovini bez potrebe za odlaskom u šumu. Međutim, juha od šampinjona nije ništa manje aromatična, zasitna i ukusna od juhe od šumskih gljiva. Priprema klasične juhe od šampinjona prilično je jednostavna; čak se i neiskusni kuhar može lako nositi s njom.

Recept korak po korak

Korak 1:

Sitno nasjeckajte luk i mrkvu. Ulijte biljno ulje u tavu, dodajte luk i mrkvu i pržite, miješajući, 1-2 minute.

Korak 2:

Gljive narežite na velike ploške, dodajte u tavu i kuhajte, miješajući, 2-3 minute.

Korak 3:

Narežite krumpir na kockice, dodajte u tavu i promiješajte.

Korak 4:

Ulijte litru i pol vode i kuhajte na srednjoj vatri pod poklopcem 10-12 minuta.

Korak 5:

Dodajte sol i sitno nasjeckani peršin po ukusu, promiješajte i maknite s vatre.

Savjeti za kuhanje

Za pripremu klasične juhe od šampinjona koristite lonac s debelim stijenkama, jer ćemo u njemu pržiti neke od sastojaka.

Nemojte prekuhati povrće, inače će juhi dati gorak okus.

Juha od šampinjona može se poslužiti s kiselim vrhnjem.